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茄子很吸油，常常会需要油炸的。这样是好吃了，但同时也会吃下不少的油啊～今天这个微波的做好很不错，加入了泡椒，让茄子的味道丰富了许多～而且微波又比较快，这样省了不少的时候，可以做别的去了，呵呵～ 泡椒用的超市买的瓶装的，里面有不少汁的那种。虽然没有过多的油，但毕竟茄子是馋菜没有油是不好吃的，所以呢又加入的肉馅，最好选那种稍肥些的，肥瘦1：1就可以了。
雨木
牛肉低脂肪，芹菜粗纤维，辣椒又可帮助脂肪燃烧，这是一道减肥菜。
放肆的婴
1猪肝洗净后，切成小片，用料酒，豆瓣酱和姜丝腌制10分钟。2白菜撕成小片，洗净备用。3调料切好。4热锅下油，放入姜蒜泡椒，爆炒出香味。5倒入猪肝。6大伙爆炒片刻，倒入一勺豆瓣酱。7翻炒均匀。8倒入白菜，翻炒。9把白菜翻炒熟，加入鸡精，盐，翻炒均匀，即可出锅~小窍门猪肝要大火快炒，并且油要多放点~
蔬菜苞苞
泡椒凤爪，是一道很好的夏日小凉菜，用来下下小酒也不错，外观洁白、清脆爽口、嚼劲十足。无论是一家人在阳台上乘凉也好，还是围坐沙发看电视也罢，一壶清茶、一碟凤爪，闲言碎语话家常、日子多么简单而快乐！
诗心
1准备好主料。把猪肝洗干净。葱、姜、花椒、大蒜洗净。2泡椒泡姜切适量大小，葱切段，大蒜切丝。猪肝切片，放入盐、料酒、生抽、姜丝、淀粉、油腌制。3锅中放油，烧热后放入泡椒泡姜、大蒜、花椒炒香。4炒香的泡椒泡姜翻到一边，放入腌制好的猪肝片。5快速翻炒，最后加入葱段，调入味精（盐根据各人不同口味调入）。翻下即可。6炒好装盘。
穿冰
1鲫鱼处理干净，用料酒、适量盐腌几分钟备用。2泡椒是从超市里面买的那种，味道还不错。3泡椒、泡姜、大蒜稍微改下刀备用。4锅里倒入食用油，放入鲫鱼小火煎一下。5煎成两面焦黄捞起备用。6锅里倒油，油可以稍微多一点点，下花椒、泡椒、泡姜、大蒜炒香。7锅里倒入适量水烧开。8放入煎好的鲫鱼中火煮5-6分钟，再放入鸡精即可起锅。9黄瓜少许切成粗丝。10装盘的鲫鱼可以淋一点生抽（看个人口味而定，我是比较喜欢淋点生抽的味道）。生面均匀铺上切好的黄瓜和大蒜末。11锅里烧热油。12热油浇在大蒜、黄瓜上面，蒜香味和清香味扑鼻而
安妹儿
1备好鸡胗和鸡肠。2将鸡胗和鸡肠清洗干净，然后把鸡胗切片，鸡肠切段。（鸡肠用盐反复揉搓容易干净）3把葱洗净切段、青椒洗净切块、泡椒和泡姜切好。大蒜洗净切碎。花椒洗净备用。4锅中放油烧热放入豆瓣炒香。5然后放入泡椒泡姜炒香，再放入大蒜炒，最后放入花椒炒香。6炒香调料后加入鸡胗炒，当色变后再放入鸡肠翻炒。调入生抽、老抽、料酒。7炒至鸡肠卷边，也就10秒左右。放入青椒、葱段。翻下即可，出锅前调入点盐（根据自己的喜好调）味精和白糖。翻炒出锅。8炒好装盘。小窍门炒这道菜，要大火快炒，不然鸡胗和鸡肠吃起来很难嚼。
穿冰
泡椒凤爪现在是很多人的最爱，既然想吃就一定想怎么自己去做了。今天就自己试着做了一下尝一尝！
-Alan-
有句俗话：千滚豆腐万滚鱼，确实没错，只有这样才能够豆腐鱼都非常入味。泡椒味，中辣。
鹏鹏的媛媛
酸酸辣辣是最爱...泡椒凤爪是不二的选择..以前常在超市买来吃..又怕卫生不过关..每每吃来总不过隐..嘿嘿..有次在美食上看到制作的方法..就依葫芦画瓢做了次..哈哈..还真不输卖的..又可以按自己的口味来调酸辣的程度..一举多得呀..发到Q上只一天...就有几位好友嘴馋要吃了..嘻嘻...成就感呀..
撒那特思
印象中南京几乎是没有春天的，四月初还得穿着冬衣，到了下旬雪纺凉鞋就齐齐上阵了。这不，连着两天气温都在30度左右，天一乍热，人就觉得烦躁，虽然我减肥可以不吃饭，但是家里还有一个是要喂好的，主妇也是很难当的。好吧，今天整一道酸辣的家常菜，开胃又下饭，当然还要有营养。
长乐未央0922
馒头没有蒸好，丢了可惜，炒起吃还很下饭。
穿冰
今天下班早些，去买菜时看到有青口，而且挺鲜活的还打特价呢，于是买了一斤多。回到家里先把它放水里再加些盐泡上放一边，开始淘米煲饭，洗其它菜及其配料，再泡上粉丝才清洗青口。这是一道简单易做的快手菜，其实很多海鲜菜都要求简单快手才更鲜美的，做老了过火就不好吃了！这菜没有特意装弄有些丑！请大家忽略哈。主要家人都说好吃，老公说龙口粉丝放少了点，多点就更好！相信很多朋友都爱吃的！我这里用了生蒸法，烫开口再蒸我总觉得只是造形好看些，但没那么鲜甜，生蒸只要蒸的时间长些就好，加上紫苏、蒜子就会更安全了。
2011粤客美食
1把鸡清洗干净切成小块。2锅中放入冷水，放入鸡块烧开焯水。3焯水后的鸡块捞出控水，放入老抽、姜丝、白酒、盐腌制20分钟。4大蒜、姜洗净切片，泡椒切条，干辣椒洗净切段，胡椒洗净。葱洗净切末。5豆豉剁碎装小碗备用。6锅中放油（平时炒菜的2倍）烧七成热，放入腌制好的鸡块，加入花椒颗粒翻炒。7炒至鸡块变深发黄，加入豆瓣、豆豉、泡椒、姜、蒜、干辣椒翻炒一下，倒入矿泉水和白糖煮。8大约30分钟煮熟，根据不同口儿适当的调盐。盛入容器撒上葱末即可。
穿冰
今天烧的这个豆腐，真的是特别的鲜美。现在一想起那浓郁的香味，那味道，还在喉咙里不停的打转。这个泡椒是用老家的野山椒腌的，特别酸特别辣，虽然放得不多，但成菜都有点超出我对辣椒的承受能力了，下次一定要少放一点。吃的时候，我一边不停的打来拌饭，一边不停的说：“辣~，辣~，真辣~”，在我没有要求的情况下，宝宝竟然自己去客厅的饮水机给我倒来一杯水送在我手里给我喝。我呆了，我傻了，要说当时那感觉，除了幸福，还是幸福。到最后，我还剩下一点饭，实在是吃不下了，“领导”毫不犹豫的拿去倒在他的碗里，嘴里喃喃到：“这么好吃的饭
诗心
昨天晚上的凉菜，把家里所有的新鲜蔬菜都拿出来拌在了一起，基本上保证了每天一斤菜，这可是大大的一盘子，没有其它的主食。。。因为最近不能吃辣椒，为了好看，就只能把辣椒扔在上面了，不用爆香，就是为了好看。
酸辣土豆丝
香煎豆腐：关键在于鸡蛋液，以及后来配的调味汁。
海兰朵
1新鲜五花肉。2以前在我十三四岁时，父母单位的老职工张婆婆长期喜欢炒酱熬肉，而且特别好吃，她每炒一次我家几姐弟都可以每人吃一筷子，现在想起都留口水。 切片待用（炒酱熬肉不需要煮熟）3干竹笋泡软待用。4泡发好的竹笋。5将大蒜苗切段、大蒜切片、生姜切片待用。6豆办酱备好待用。7将上述调料全放在一个碗里（生抽、料酒、醋、糖、豆办酱、味精、大蒜片）。8锅里放油烧油，下入生姜炒香。9下入切好的五花肉片。10翻炒***11听到锅里吱吱的在响了。12倒入配好的调料。13翻炒均匀，闻到豆办香了。1
Sincerity
说起来这道菜非常简单，原料无非就是，鸡蛋，馓子，还有青椒等你想加入的配菜，可是它的特别就在于，是我老公家乡的菜，老公隔几天就对它十分怀念，会用一种很渴望的眼光看着馓子对我说，咱炒个鸡蛋馓子吃吧！起先，我很诧异原来馓子还能做菜，我的世界里馓子就是用来解馋的小零食而已，老公用一种类似鄙夷的眼光看着我，语重心长的说，还可以包饺子，炖白菜，你看街上哪有买零食论斤称的啊，我已是一头大汗，看来还真是少见多怪了。世界上有好多东西，也许你已经习惯了它的存在方式，可是不妨尝试一下其他的方式，也许会有奇妙的发现呢！
贪吃的蟹蟹
1熏干切片。2肉切片，肉用水淀粉和料酒腌制片刻。3油烧热，下肉片。4再放入豆瓣酱，翻炒出红油。5下熏干，放入酱油，料酒翻炒，闷片刻。6放入适量的水，烧制片刻，（豆类食品一定要多烧才能入味的）最后下鸡精即可出锅了。
dian_dian1980
