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1猪瘦肉切末用少许生抽、料酒和水淀粉搅拌腌制５分钟。姜、蒜、红尖椒、葱均切末2酸豆角用水泡过洗净，切成豆角米3锅内倒油烧热，入姜蒜与辣椒末爆香4随后放入肉末迅速翻炒至断生5再放豆角米一起入锅炒匀，加少许盐6最后放鸡精与葱末起锅7装盘
妍之有你
1咸蛋2个,虾6个,肉末半斤2咸蛋壳扣个洞,倒出蛋液搅拌肉末,放少许盐半勺.3刷上少许花生油,以便好脱模.4肉末填满模壳,虾置于肉末下面,将1/4的咸蛋仁放在上面.5蒸10分种起锅,摆盘.
心悦美食DIY
1用料图。（面粉和鸡蛋没拍）2生姜和小葱切末。3在肉末中放入生姜和小葱末，再加入盐、胡椒粉、生抽搅拌至上劲备用。4藕洗净后去皮切片。5拿一片藕，上面放上拌好的肉末，再拿另一片合上。6做好的样子，并依次做好所有的藕夹。7碗中放面粉、一个鸡蛋、适量盐和胡椒粉、再加入少许清水拌匀成浓稠的面糊。8锅中放油烧热，把做好藕夹放入面糊中均匀的挂上面糊。9挂好面糊后放入油锅中炸至。10炸至表面金黄色即可捞起沥油。也可以再复炸一次，会更酥脆哦。
烟水迷离
妈妈的学校开学了，可我还没有开学，自己在家实在没有心思做饭。但饭终归还是要吃的，所以就做了一下这道香菇饭。不仅做起来简单，吃起来也简单，一个勺子，一口就菜饭全包啦~~适合所有宅在家里的娃以及所有不想做饭又不得不做的爸妈！
Asukali
1买了一斤饺子皮2提前一天泡好的黑木耳3鸡蛋4葱花5老豆腐6木耳切碎7配料和调料调配均匀8拿一块饺子皮在手上，馅料放中间9饺子皮周围沾上一些水，收口，做成饺子10半成品，锅里水开，放进去蒸10分钟11各种形状都包一些，刚学会，包得不怎么样12成品13沾腐乳14沾芝麻酱
潮汕大妈
1肉末中加葱末、姜末、盐、糖、料酒、黑胡椒粉、淀粉搅拌均匀腌渍入味2虾仁稍剁一下，不要剁的太碎，加入到肉末中搅匀，再适量调一下味道3薄百叶切成正方形，放上肉末卷起来4锅中放水，加入盐、糖、老抽、蚝油、鲍鱼汁、一点色拉油搅匀5放入百叶肉卷烧开6小火收汁，收汁到一半时，捞出百叶肉卷装盘7锅里剩下的汁放入淀粉水勾芡，浇在肉卷上即可
蓝悠沁雪
1肉末放碗中加适量盐、糖、鸡蛋、黑胡椒粉腌渍一会2洋葱切成末，切蒜末3放腌渍好的肉末中搅匀4烤鸭去骨切成小丁5放入肉末中再次搅匀，加适量盐、糖、淀粉搅匀备用6锅中放水烧开加少许盐，放入包菜和葱焯一下入凉水，捞出备用7取一片包菜，放上烤鸭馅料卷起来，用葱扎一下8入锅中蒸15分钟左右9番茄切成小丁备用10锅中入油，放入番茄丁煸炒一下出汁，没有包完的馅料我也放进去了，加一点盐、糖、蚝油炒匀，浇在蒸好的烤鸭卷上即可
蓝悠沁雪
在饭店吃饭发现烧凉粉很好吃，从没有想过凉粉还能这样吃，回家自己做了下，除了卖相不太好看味道还超好
周小米
“莜麦窝窝”是我国西北一带的一道家常杂粮面食，其制作方法简单，口味可随意调整。食用时可以蘸调味汁亦可以制作各式卤汁来搭配。卤汁有肉类的，还有加蔬菜荤素搭配的，也可以制作全素的蔬菜卤，总之，只要自己喜欢的口味都可以。制作方法如下；
大炒勺
1茄子洗净，切小块；泡姜、大蒜洗净，切碎；小葱洗净，切葱花。2肉末。3开大火，炒锅下菜油加热，加热肉末翻炒。炒散粒后，加盐、鸡精拌匀起锅。4余油加入大蒜、泡姜，炒出香味。5加入茄子翻炒，加入生抽、醋、白糖拌匀，加入少量水烧10分钟。6茄子快烧熟时加入炒好的肉末继续烧1分钟。7加入鸡精、葱花，翻炒拌匀后关火。8装盘上桌，OK
chuj2009
最近在田里收了些辣椒，不太辣，但有些个头，大得象香椒，咋这个样呢？是不是基因变了呢？又或是~~~~，噢，天知道。这次特别挑了些个头平均的用来酿猪肉末，全有机肥种的，辣椒味很重，可香可脆了，大个头的，被俺用来炒蛋丝去了，会另上贴。
rosejyy2000
记得很小的时候，外婆经常会拿馄饨皮包烧卖给我们几个孩子吃，那时候的我们不懂事，总是怕姐姐弟弟们谁会比自己多吃上一只，所以每次大家都抢着吃，最后小肚子变得圆滚滚的。现在，我们都长大了，回味起儿时的味道，颇为感慨，却再也吃不上外婆包得烧卖，从自己动手的开始，注定我要在美食的路上越走越远...
蓝白绿
1炒锅放油，7成热放入肉末，煸炒变色放入耗油，豆瓣酱一匙，干辣椒2炒出酱香味放入料酒一汤勺，加入一小碗水，烧开放入豆腐3用锅铲略铲几下，收干水，加入鸡精出锅小窍门家里没香葱了，出锅装盘撒上香葱更完美1第一步加了调料千万不要糊锅哦
爱情中毒
食材：冬瓜500克，猪肉200克，辣椒丁适量，蒜片适量，调料：盐，油，海鲜酱，调味鲜，味精，方法：1、冬瓜去皮冼净切方形，2、将切好的冬瓜摆盘放进锅里蒸熟。3、猪肉剁成肉泥，辣椒切丁，蒜切片。4、调汁：锅里烧油，倒进切好的辣椒丁和蒜片，加入剁好的肉泥和精盐炒香炒熟，调入海鲜酱，调味鲜，再倒进适量的清水烧开，再调入味精，滚一两开，将烧好的汤汁浇在蒸好的冬瓜上即成。小提示：蒸好的冬瓜里面有多余的水份，将倒掉。
水青青
今儿萝卜菜在豆芽机里长成了第二波，第一次不在家，爸妈吃了说味道不错，一直很想第二波快点长成，好能试试味道。长成的萝卜菜真的很鲜嫩，十分可爱O∩_∩O哈哈~ 家里还有粉丝，妈提议说可以做个萝卜菜粉丝肉沫清汤。粉丝和萝卜菜都是细长条很搭，有点肉沫会不要放油，会很清淡。吃过这个菜之后，觉得对减肥也有好处，味道很好，清淡中还有点清甜。
pengpeng20081
1香肚、香菇切丁，豌豆、香菇用少许盐腌制2包菜洗净切细，倒入肉末中，加盐、淀粉、胡椒拌成馅3用开水烫面，和匀，摊凉，揉至面团表面光滑4下剂、擀皮儿，饺子皮比平时包饺子用的皮的要许大5饺子皮中间放肉馅6先将皮的边缘两两对着捏住7然后再将相邻的边捏在一起8形成四个小方格9每格放一份不同的馅料，将格子每一边角捏起10入开水锅中，蒸10分钟即可出锅11蒸好、出锅的饺子
籣草児
粉蒸我想没有那位不喜欢吧！可我喜欢吃下面的配菜和蒸肉的米粉，呵呵肉肉别人抢去吧!
狗窝
1先将鸡腿洗净去骨切片，用盐、柱侯酱、生粉、胡椒腌制入味，葱姜蒜切粒，葱白和葱绿分开，香菇泡发后切片。2锅热放少许油，炒香香菇备用。3锅热放少许油，炒香葱白和姜蒜。4放入鸡腿肉炒。5鸡腿肉快熟时加入香菇、葱绿，勾一个欠汁，淋上麻油即可。
fxdcf
在很多烧菜里，熬糖色的是必不可少的步骤，米芽的很多烧菜里都提到了熬糖色这个步骤，很多朋友也跟我一起探讨过熬糖色的一些问题，米芽今天就很详细地跟大家讲一讲吧，顺便注明一下，米芽熬糖色也是自己慢慢探索出来的，属于自学成才哈，如有不妥之处，请指正，不要拍砖哈！
双鱼座米屑儿
绿豆腐竹煲乳鸽，清火、解毒、消暑，是炎热夏季食用的极好的汤品。绿豆性凉味甘。可以清心安神、治虚烦、润喉止渴，改善失眠多梦及精神恍忽等现象，还能有效清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积，防止心血管病变。绿豆具有解毒、防止酸中毒、促进生发、构成组织、使骨骼和牙齿坚固、帮助血液凝固等作用。具有清热消暑、利尿消肿、润喉止渴、明目降压的功效。鸽肉性平、味甘、咸，归肝、肾经；具有滋肾益气、祛风解毒、补气虚、益精血、暖腰膝、利小便等作用。乳鸽可壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁
籣草児
