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回锅肉是川菜最具特色的一道菜，大叔的最爱~
美食家大叔
1四两瘦肉加青椒两个，生姜，蒜头，花椒，干辣椒，酸辣椒，鸡精，生抽，盐，炒菜王，高汤。2瘦肉青椒切丝，生姜蒜头切丝备用，3锅放油烧热，将备好的花椒生姜蒜头酸辣椒同时放进锅里炒出香味。4把备用好的肉丝放进锅里炒一分钟加入盐生抽5加入青椒翻炒几下加入鸡精和炒菜王最后加一点高汤，没有高汤加一点清水也行就可以出锅了。
我爱下厨712804
体寒的女孩子，早上吃，可以抹面包，可以冲水喝。晚上不要吃姜哦！
味蕾上的情思
麻婆豆腐是一道非常有特色的川菜，营养丰富，味道又好，又下饭。哈哈，流口水了~！
美食家大叔
1猪肉切块2开水下锅煮两三分钟，捞出，温水冲洗干净。3大葱切段，生姜切片。八角，冰糖备好。4油热，放入冰糖，小火化开后放猪肉，迅速翻炒均匀上色。5加入葱、姜、八角、盐、老抽继续翻炒出香味，加温水刚好没过猪肉，加适量料酒，盖锅盖大火烧开后转小火炖40分钟。6四十分钟后打开锅盖，大火收汁至汁浓稠，肉色泽发亮，关火。盛出摆盘，葱、姜、八角拣出不要。小窍门摆盘造型任意发挥～
大枣子小柚子
这是一道非常简单而又美味的菜肴。
jingpinghong
炒的是三人份的米线 一人一份米线 一碗紫菜汤搞定一顿饭 紫菜汤的做法菜谱中也有哦 一分钟搞定
邱思林林
1准备好食材：牛肉切块，用料酒生姜丝和少许的盐腌制一下，杏鲍菇切片，青椒切细2杏鲍菇放锅里煸炒（不需要放油），去除水分，煸炒出香味3变软后放盘里，放一旁备用4炒牛肉（大火炒一个两分钟左右，期间记得放料酒）5把青椒放进去6紧接着把杏鲍菇也放进去翻炒7调味，简单滴加点盐和鸡精就可以了，出锅的时候如果有蚝油可以顺便加点，提味，更鲜美8出锅喽
寒飘
粤菜喜欢蒸着吃，清淡、原汁原味，不上火，健康。腊味拼盘，一锅多种味，蒸着吃不上火，省时方便，味道好。腊味拼盘有腊肉、腊肠、腊鱼，还有新鲜土鸡蛋。营养均匀，腊味全有。
sourcehe
1将羊肉洗净倒入料酒过水，过水后将羊肉捞出洗净2锅内加油和羊油，放入干辣椒，大葱花椒炒香，倒入羊肉炒，加盐翻炒，锅内加水大火烧开至汤烧奶白改小火炖3羊肉烧快好时加入萝卜进去炖，炖好后加入葱丝出锅
没冇然後╰╮
1骨头冷水下锅焯一下水，要冷水冲洗干净备用2锅内放油烧热，放入大葱，生姜，八角，花椒，干红辣椒爆香3放入焯好的骨头两边煎下4放入料酒，生抽，醋，白糖小煮3分钟左右5再放入水，水多放点大火不盖锅盖煮15分钟，转小火盖盖子慢炖6炖至汤汁浓稠时即可，捞出骨头7装盘撒上香菜叶即可小窍门大火煮时不盖锅盖可以去除猪腥味
鑫鑫z
1把小料准备齐全，放进锅里（如果喜欢吃辣可以多放几个辣椒，我因为做给孩子所以辣椒只放了两个）2顺便教大家一个快速简单煮蛋法，准备电饭锅，在电饭锅内胆上铺上餐巾纸3在面巾纸上倒上冷水，水没过纸就可以，把纸全部浸湿4把洗好的鹌鹑蛋放到电饭锅里5按下煮饭键，当电饭锅弹到保温键时，鹌鹑蛋就煮熟了6煮熟的鹌鹑蛋浸泡一下冷水，吃的时候好剥皮7把煮熟的鹌鹑蛋用手把皮捏碎8在放小料的锅里倒入老抽，（我一般加老抽到锅的一半，然后在适量的加一些水）9最后倒入一点十三香，加几块冰糖，然后把鹌鹑蛋倒入锅中，根据个人口味可以再加一
摩羯蚊
潮白黑鱼营养全面，肉味鲜美，肉多刺少，富含胶质蛋白，含钙量高，含有多种维生素和无机盐及多种氨基酸。
疯自王
1准备好食材，扇骨，淮山，玉米，生姜2扇骨冷水下锅去除血水，捞出备用3玉米切段，淮山切成厚片用水泡着，生姜切片，扇骨沥干水4再把扇骨放入高压锅，玉米生姜一起放入，加入水，然后再盖上盖子压15分钟515分钟后让高压锅的气自动放完，再倒入淮山，再压10分钟，这样的淮山不会太烂，而肉确正好，最后放点盐，健康美味的汤就出来了
打咕噜的布丁
1准备好食材，泥蒿，腊肠，生姜，朝天椒，青辣椒，蒜头2泥蒿摘成段，腊肠切片，朝天椒青辣椒切小段，蒜头切碎，生姜切丝3锅里热油，倒入腊肠炒出香味4倒入准备好的配料，但是青辣椒先不倒进去，炒出香味5再倒入泥蒿翻炒1分钟，后加生抽，蚝油，豆瓣酱，青辣椒，炒出香味，然后在加入盐，（忘记拍后面的照片了）6尝味后就可以出锅了，美味又地道的湖北菜
打咕噜的布丁
1高筋面粉260克，白糖40克，黄油25克，酵母4克，精盐4克，鲜奶140克，鸡蛋1个。2高筋面粉中加入白糖、鸡蛋、精盐搅拌均匀。酵母加到鲜奶里减半均匀倒入面粉。3和成面团。4摔打至光滑，能拉出厚厚的薄膜，加入黄油。5继续摔打至能拉出薄薄的薄膜。6放入容器盖好盖子。7发酵至两倍大。8按片排气分割三等分醒发15分钟后，取一份按扁，两边折叠。9折叠面朝下，擀成牛舌状，自上而下卷起。10重复两次，摆入土司模。11烤箱下放一杯开水，50度发酵1小时至九分满。12盖上土司盖取出发酵用的水，烤箱180度预热烤35分钟
魅惑儿
11.腐竹洗净，泡水；22.鸡蛋打散；33.腐竹放入水中，大火烧开。鸡蛋倒入水中搅拌，放下冰糖融化即可。
韩小庚
1制作方法：1、将清水烧沸，加入糖搅拌至溶化，等糖水凉后将鸡蛋放入。22、将牛油隔水溶化。33、低筋面粉放在案板上中间开个窝（窝的大小根据自己手的大小判断），倒入（1）中的2/3槎匀成面团状，放进容器中，把剩余的蛋全倒进面团里槎成糊状，再放入（2）。44、最后放泡打粉搅匀，倒入纸杯中的3/4后，放入蒸笼里蒸15分钟左右。小窍门P.S:1、过早放入泡打粉会使泡打与面糊中的水反应，使泡打粉失效。
小枭
1材料：丝瓜、栗子、枸杞调味：鸡汤、适量盐、水淀粉、食用油2栗子剥其外壳，枸杞用温水泡开备用。3丝瓜刮去外层表皮，用水洗净，切成段，再改刀成条。4锅置火上少许油烧至7成热，放入丝瓜煸炒至鲜绿色时起锅盛出。5原锅下入蒜末煸至金黄色，倒入鸡汤。6放入栗子，略烧8-10分钟为宜。（鸡汤没过栗子为宜，烧至汤汁剩一半即可）7再倒入丝瓜、枸杞。8加适量盐调味，沸后用水淀粉勾芡，淋上明油即可。
kiss战女
1辅料：面条、香葱、香菜、辣椒油。2将羊肝、肺、肠、羊头肉切片，洗净。3下入开水锅内稍煮一下，焯出血沫。4锅置火上加适量清水、葱段、姜片，连同花椒、八角、盐一起放入锅内。5待水烧开后，放入主料煮沸。6撇出浮沫，改至小火炖煮。7炖1小时左右调入适量盐。8直至炖烂为止。9香葱洗净切段、香菜切末、辣椒粉与花椒制成辣椒油备用。10将面条煮熟，挑入碗中。11面碗中加入羊杂、浇上羊杂原汤。12撒上香葱、香菜末，依个人口味浇上辣椒油、胡椒粉即可。
kiss战女
