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1土鸡一只。2把杂菇泡软，再清洗干净。3切点红枣粒和姜丝。4鸡肉剁成块，加入3匙盐腌制一个小时。5鸡肉入味后，把杂菇、姜丝和红枣倒入。6加入蚝油、酱油、胡椒粉、淀粉、花生油抓拌均匀。7水开入锅蒸20分钟，关火后继续焖上5分钟再开盖。8时间到出锅。9成品。鲜美又营养！
宸·羽
1用到的主要食材半只鸡，先用盐腌半个小时。2放入几片姜。3入锅蒸25分钟。4接下来做葱油，准备红葱头和沙姜。5剁碎，放入碗内。6浇入热油。7再加入酱油和香油，葱油就做好了。8时间到，鸡肉蒸好出锅。9斩件装盘。10浇入葱油。11成品。
宸·羽
1土鸡半个。2鸡肉剁成块。3放入盐，酱油，蚝油，胡椒粉，淀粉调味。4搅拌均匀后放入花生油锁住水分，腌制入味半个小时。5金针菇干。6用清水泡发五分钟。7泡好的金针菇干，再切点姜丝。8准备一口砂锅，锅底喷入油，撒上姜丝。9垫入金针菇，放一旁备用。10起锅热油，倒入鸡肉。11两面煎至焦黄。12炒好的鸡肉铲入砂锅。13加入半碗清水，烧开后转小火炖十分钟即可。14成品。香味浓郁！
宸·羽
1土鸡半只。2剁成块。3准备汤料：莲子、百合、山药、红枣、枸杞。4除了枸杞外，所有食材放入汤锅。5加入清水。6大火烧开。7转小火煲1个小时，中途需多次打去浮末。8时间到。9放入盐、胡椒粉调味，最后撒入枸杞即可。10成品。汤鲜味美，健脾养胃。
宸·羽
1鸡肉剁成块。2三蒸三晒的艾草非常香，用清水泡软，洗去灰尘杂质。3大米淘洗干净，用纯净水泡30分钟左右。4姜末、葱花。5起锅烧油，爆香姜末。6倒入鸡肉。7炒干水分，加适量的盐入味。8倒入泡好的大米。9放入切碎的艾叶。10加入酱油和蚝油调味。11准备一口砂锅，锅内均匀的刷上油。12热一下锅，倒入米饭。13加入与米饭齐平的水。14焖7~8分钟左右，用筷子扎孔透气。15继续焖10分钟。16时间到，饭熟了。17关火，撒上葱花再焖上2分钟。18成品。散寒除湿，补气养血。
宸·羽
1处理鸡肉：将鸡洗净后切成小块，大小适中以便快速熟透并入味。可以保留部分带皮带骨的部分，以增加口感层次。用少量料酒、盐、少许生抽腌制鸡肉大约20分钟，让其初步入味。2准备配料：生姜切片，大蒜拍碎，辣椒切段，葱切段备用。3炒制过程：大火热锅，加入山茶油，待油温升至七成热时（约180°C），先下入姜片、桂皮、八角和部分蒜瓣，小火炸香。转大火，迅速将腌好的鸡肉倒入锅中，快速翻炒，使鸡肉表面均匀受热，炒至鸡肉变色，表面略显金黄。加入剩余的大蒜、酸辣椒、酸萝卜和一半的葱段，继续翻炒，让香味充分融合。按个人口味加入适
美食家_b8QMY
1半只鸡。2剁成块。3准备香菇、虫草花、红枣。4姜丝、葱适量。5把所有食材倒一起。6放入盐、酱油、蚝油、胡椒粉、生粉抓拌均匀，最后淋入花生油锁住水分，腌制时间为半小时。7荷叶放锅里煮10分钟，把叶子煮软，并起到高温消毒的作用。8把荷叶张开。9把腌制好的鸡肉放入荷叶里。10包裹起来，入蒸锅。11蒸30分钟。12时间到。13成品。荷叶蒸鸡，鲜香嫩滑，还带有荷叶的清香。
宸·羽
“盖菜”是芥菜的变种。北方目前种植和食用的“盖菜”是从我国的广东省引进。它最早盛产于福建省闽侯县城的甘蔗镇。这里依山傍水风景秀丽，在福建母亲河闽江的滋养下，沿江一带盛产最多，“盖菜”种植的历史也十分久远。“盖菜”的茎叶脆嫩，口味清香，含丰富的蛋白质、维生素和矿物质。叶梗加入鸡汤一起煮，味道十分鲜美，还可清炒、凉拌、涮火锅等等。今天，就用“盖菜梗”做道菜，配料用的是“干贝松”，因此叫做“干贝松炒盖菜梗”，其制作方法简单，味道鲜美。具体制作如下；
大炒勺
1材料：蜜柚皮。2材料：冰糖适量。3在温水里加些盐，将柚皮在里面浸泡一会，然后用牙刷将表面刷新干净，再将皮里面白色的瓤用刀削干净，削的越薄越好。4将柚子肉掰散备用。5将柚子皮切成丝，用食盐用力揉搓，使柚子皮中的苦味析出。6再用清水浸泡半小时，然后用舌头品尝一下，如果还觉得苦继续重复以上的过程。（我一共重复了2次，也就是泡了一共泡了一个小时）7将柚子肉和去除苦味的柚子皮放入锅里，加入清水，水的份量大约没过柚子肉和柚子皮就可以了，然后开大火加上盖子煮。8当水煮沸了以后，加入冰糖，将火转成中小火。9在煮的过程中
家有桐宝
1材料:鱼头,紫苏叶油,葱,剁椒少许。2将紫苏叶干用水稍泡一会儿后切碎。3盘底铺上葱段。4将鱼头抹上盐,淋上料酒放在葱段上。5把紫苏和剁椒放上。6将鱼头放入开水锅里,大火蒸15分钟。7出锅后淋上热油,放葱丝装饰一下即可。
家有桐宝
11.鱼去骨切1cm见方的丁，漂洗下沥干水分上浆放置醒发会，然后锅烧热倒入冷油关火，倒入鱼丁滑油，鱼肉发白捞出待用。葱切小段，姜切片泡小碗清水待用。2南瓜去皮切1cm见方的丁，用油盐水（少许油加冷水和适量的盐）沸水后捞出快速冲凉待用。3锅洗净放少许葱姜汁（葱切段，和姜拍碎后浸入清水泡出的汁水），开小火加盐和味精，大火烧开勾芡， 倒入主辅料翻炒数下打明油（推荐用葱油）翻两下即可出锅盛菜。小窍门菜明亮雪白，味鲜美。辅料南瓜可用其它料代替
芋艿頭
1材料:豆豉、蒜、葱。2材料:斋鱼。3胡萝卜切丁，葱切断，酱切片，蒜去皮。4砂锅放油将蒜和姜爆香。5再下入豆豉炒出香味。6接着放葱段。7再放斋鱼，撒上胡萝卜丁，淋少许酱油和水。（豆豉已有盐分，所以酱油不能多放了）8盖上盖子，小火焖8分钟。9撒上葱花即可。
家有桐宝
