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1三道鳞活鱼收拾干净，鱼身上划刀2准备好干辣椒段。姜片葱段，花椒。八角3放一点猪油，再来点植物油，放猪油炖的鱼香4下干辣椒段。姜片。葱段。花椒八角炸香5把鱼下锅煎，小点火两面慢慢煎黄6烹点料酒去腥7再来点米醋去腥增香8放酱油上色9大一点火，让料酒米醋的香味释放出来。这样能把鱼的腥味带走10加温水。盐。没过鱼即可11豆腐切大片，粉条提前用水泡好12准备好葱花。蒜末。香菜段13鱼炖约十分钟，把豆腐下锅14炖五分钟，把粉条下锅15再炖五分钟，加味精，撒葱花。蒜末。香菜段出锅小窍门鱼煎一下是为了去腥，炖时不要盖锅
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今天是老公生日，下厨给他煮碗面。早上四点半就起床了，因为昨天的包子蒸的非常好吃，妈妈晚上领儿子来都没有吃到，我早上准备再蒸一锅，让妈妈也尝到女儿蒸的包子...我想妈妈一定很开心，所以又提前半小时起床，和昨天一样照常准备早餐。老公今天吃的特别多，一碗米粥、两个包子、一碗面条、两个卧鸡蛋...
我爱夏天冬天
1西葫芦切片备用2准备好葱姜蒜3把葱切成葱花，姜切末，蒜拍碎成蒜蓉4锅里烧油七成热5葱姜蒜爆香6倒入备好的西葫芦7翻炒两分钟，放入醋、生抽、盐、香油，加少许水翻炒5分钟，放味精出锅8这样子一盘稍微带甜的西葫芦就炒好啦~~~
Fish~
酸菜炒粉条，一道很平常的家常菜，这几年也逐渐登上了大雅之堂。每年冬天，不管城市还是乡村，几乎家家户户腌酸菜，吃法也是琳琅满目，层出不穷。这里所指的酸菜是酸莲花菜，有些地方叫包菜、莲花白。春天了，腌的酸菜大都吃完了，我就用我的袖珍泡菜坛泡了小半棵，吃了泡，泡了吃，从未间断过......
小洞天
1甲鱼宰杀剁成块，焯水并去除表皮的膜，笋切丁焯水备用。2锅内留底油，爆香姜蒜，下入甲鱼块翻炒，倒入料酒，生抽，老抽，蚝油，加少许盐调味，放入干尖椒，加水没过甲鱼，中火炖十分钟，中途倒入笋丁。3汤汁快收干时加入红辣椒，翻炒几下撒上味精出锅。
╰低级灬尐小帅
非常简单，但是需要掌握技巧和火候。希望你们能喜欢
pengyi7758
1胡萝卜切丁，用沸水焯，控干水分备用。水发香菇切丁。2黄瓜、豆腐干儿切丁。3葱姜切末，山药去皮切丁（用清水浸泡）。4锅内放油，烧热后葱姜末炝锅。5葱姜出香味后，加入豆腐干丁儿。6加入香菇丁。7加入山药丁。8加入胡萝卜丁。9加入黄瓜丁，煸炒，加入料酒、盐、味精调味。10出锅前淋入香油即可。小窍门山药去皮后容易变色，故切好后用清水浸泡。
吃饭才是硬道理
芹菜营养十分丰富，100克芹菜中含蛋白质2.2克，钙8.5毫克，磷61毫克，铁8.5毫克，其中蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高1倍，铁含量为蕃茄的20倍左右，芹菜中还含丰富的胡萝卜素和多种维生素等，对人体健康都十分有益。豆腐干中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高。被誉为“素火腿”。
淇家的小厨房
1将猪里脊洗净,去筋膜,切成4厘米长,5毫米宽的条,放入瓷碗内,加入鸡蛋清、水淀粉、精盐搅拌均匀,上浆。2取小瓷碗放入盐、糖、醋、黄酒、葱姜末、水淀粉调成糖醋汁。3炒锅烧热,放入花生油,烧至八成热,逐个投入里脊条,炸成牙黄色时,倒入漏勺,沥去油,余油倒入油罐。4原炒锅烧热,放入豆油,烧五成热,倒入糖醋汁,打成薄芡,投入里脊条,翻炒几下,淋入芝麻油,出锅,装盘,即可。
小驴蛋妈
银耳营养丰富，多食有益身心健康。银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果黑木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。黑木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用
淇家的小厨房
麻辣鲜香.
土菜婆
自制烤鱼汁口味非常独特
土菜婆
《杏鲍菇扣肉》是根据以前这道《荤素扣肉》创新而来的；传统的《荤素扣肉》是五花肉搭配油炸豆腐，表面上看是增加了素菜，但是油炸豆腐含油量还是很大，因此，我用杏鲍菇替换下油炸豆腐。杏鲍菇和五花肉经长时间的蒸制，五花肉的部分油脂被蒸出来了，杏鲍菇吸纳了五花肉的油汁，吃时口感很像肉，五花肉又融入了杏鲍菇的清香，二者的结合，尽善尽美。当你大快朵颐，感觉到五花肉肥而不腻，杏鲍菇鲜美无比，既解馋又健康，同时给味蕾极大的享受，是一道不可多得好菜呀！杏鲍菇和猪五花肉荤素搭配成菜，是碱性食物和酸性食物营养互补、完美结合；猪五花
美珏小厨
1和好的面团 醒一小时2猪肉三肥七瘦 剁成肉糜 加酱油花椒水 香油 搅上劲 放在一边入味半小时左右3芹菜摘叶洗净剁碎4入好味的肉糜加入芹菜末葱姜末盐一点点糖拌匀5包好的馄饨6包好的馄饨
痩子
“干烧冬笋”这道菜可制作成辣的或不辣的，江浙一带和四川等地都有这道菜。四川的干烧冬笋一般以辣为主，而江浙一带的干烧冬笋是不辣的。川菜的干烧冬笋以前在日志中介绍过，今天就做一道江浙风味儿不辣的干烧冬笋。制作这道菜，一般要搭配一些腌制的雪菜或榨菜末等都可以。在制作之前先介绍一下冬笋。我在南方居住过十几年，因此对竹笋稍有些了解。因为我当年居住的屋后就是成片的毛竹林，经常用小锄去后山刨竹笋回来烧着吃，或者用它炖鸡等。北方人进了竹林一般很难找到好吃的冬笋，即便偶尔找到采摘的数量也很少。因为大家一般都在地下寻找。冬笋
大炒勺
《春雷惊龙降鲈鱼》 “天下第一名菜”又名“春雷惊龙”“平地一声雷”，亦叫“虾仁锅巴”，是江南苏锡地区的传统名菜。 据传，乾隆皇帝第一次下江南时，曾在无锡某地的一家小饭店用膳。店家用家常锅巴，经油炸酥，再精心选用虾仁、熟鸡丝、鸡汤熬制成卤汁。送上餐桌时将卤汁浇在锅巴上，顿时“哗—”、“吱吱—”声响，阵阵香味扑鼻而来。据说乾隆皇帝被这响起吓了一大跳，问：“这叫什么菜？”厨师回答：“春雷惊龙！”乾隆品尝后，觉得此菜又香又酥，鲜美异常，便称赞说：“此菜可称天下第一。”其实，用锅巴制菜，我国在唐宋时就有，不过那
奇海生态
那天看见俊良老妈做的【花生酱玛芬】实在是很诱人，以前只吃过【香蕉玛芬】，想到花生酱的味道是那么的香，我就决心要试试这个！方子也是照搬俊良老妈的，在此谢谢俊良老妈啦！
sheery的妈妈
快来尝尝今天的下午茶——意式红茶杏仁脆饼
miale
1茄子切大片。2切好后上锅蒸熟。3蒸好的茄子放大碗里。4下葱末和蒜末，下生抽，陈醋，辣椒油和香油，花椒粉拌匀即可。小窍门做凉拌菜，一定要用陈醋才香。
幸福的热带雨林
1鸡翅洗净，划两刀，加入盐、料酒腌制，然后用水焯一下。2把所有调味料（除葱以外）掰碎，放入炖肉用的不锈钢调料蛋中。3油锅内放入一两白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖变成金黄色时，放入洗干净的鸡翅。中火翻炒，直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色。4放入一些热水（千万不要放凉水，因为已经受热的肉块突然受冷，肉皮会收缩，不容易熟也不容易入味）。水量到淹没鸡翅就行。5放入调料蛋和葱片、一小勺酱油、一勺盐。（不用放太多的酱油，因为炒的糖色已经足够了，而且酱油太多会盖住鸡翅本身的香味），用中火把鸡翅炖烂，汤汁变少时改大
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