搜索
卤菜都一样的腌制方法
开心果6207
腌制过程一样的，烧烤过程中你可以根据口味放料。
开心果6207
1土豆切块放入清水盆中 鸡腿切块洗完备用。葱姜适量2锅中放入色拉油，葱姜 大料 香叶 肉桂 炝锅3把鸡块先放入锅中炒一下，在放入土豆，然后在放入料酒 酱油 老抽 适量盐4锅中放入适量清水，清水没过鸡块就可以了。中火烧了20分钟了在烧一小会就可以了，出锅之前放入适量淀粉，鸡精。香喷喷的一盘土豆烧鸡块就出锅了。5做好的土豆烧鸡块6来一碗土豆鸡块饭
枼児
11.猪心一个，洗干净，剖开，去掉凝血，泡进水里换水几次去掉血水22.高压锅里加花椒大料香叶盐大火压二十分钟33.自然冷却后把猪心顺肌肉纹理撕成小条，撕不动的地方也不要死心眼地硬撕，完全可以用刀切嘛！44.小葱顺着切细丝，越细越好，然后浸在凉水里，一会工夫就自然打卷，做凉拌菜的时候点缀特别漂亮，用大葱也有同样效果，重要的是切细55.把撕好的猪心、香葱丝、元葱放入盘中加上东古酱油，辣椒油，鸡精，拌匀即可装盘。
maikening
东坡肘子是苏东坡制作的传统名菜。它有肥而不腻，粑而不烂的特点，色、香、味、形俱佳 ， 有人称其为“美容食品”，外宾赞颂它“可列入世界名菜”。但制作工序繁琐，一般情况下都不愿意尝试这样的菜。夏天吃的也油腻，某天老公拿了一个肘子回来，“封顶宰猪”我琢磨着哇，这么大，怎么吃啊，家里刀比较破，根本剁不动。于是就被我丢到冰箱里去了（最怕猪肉油腻腻的感觉）。过几天老公突然提前那个猪蹄了。可以做东坡肘子啊，我心想，你说的容易，吃的爽，我做的多累啊。多麻烦的菜啊。想想不做也不行了，那猪肯定天天念。于是抱着试试看的心态。就
oscarw
想学你就做，美食乐趣
胖胖。
1底层做法：仙草切成小颗粒状备用。2水600毫升+浓椰浆+幼糖100克+盐+绿豆粉+燕菜粉1又1/4汤匙混合均匀。3把它过滤到锅中。4放入1片香草，中火一边煮一边搅拌至小滚，离火过滤待温度下降。5仙草分别放入模具中。6把过滤好的椰浆燕菜倒入模具中7分满放至稍凝固。（底层完成）7青色层做法：水350克+幼糖60克+燕菜粉半汤匙+少许青色素+1片香叶煮微滚离锅，捞出香叶待温度下降。8用叉子在底层表面刮上适量的刮痕。（这样做能使椰浆燕菜层和青色层紧紧地粘在一起）9把青色燕菜倒在椰浆燕菜上即可，待仙草燕菜完全冷却
亚希珍祥
儿子说在学校同学家做的都是带汤的红烧肉，他也要吃那样的。我想了好久，应该是卤肉吧，做好了让儿子品尝，儿子说是这样的。
太阳1968
去年我做了之后就贴到豆瓣小组上了，现在开始使用美食中国，就放到这里。
ewyn
1鸡腿两只洗净，2用刀划几刀，以便入味。3锅中放凉水，下入鸡腿和黄酒及3片姜，汆水去除血沫和杂质。4汆好的鸡腿放入热水锅中，放入除盐以外的所有调料，其他调料可以放入调料盒中。5汆好的鸡腿放入热水锅中，放入除盐以外的所有调料，其他调料可以放入调料盒中。6取米饭一碗装盘，将鸡腿去骨切块摆在一边，再配上些素菜，我配了耗油丝瓜和鱼香茄子。一盘鸡腿饭就做好了，一顿简单的午餐就完成了。
万山红
1主料大龙虾2将食用油加热，放入八角，花椒葱姜翻炒.3加入龙虾后爆炒4放入桂皮，香叶同时加入啤酒食盐翻炒后15分钟加入味精白糖后取锅入盘.5香辣啤酒虾就做好了!
婷儿521
红烧肉之前做过很多次了，但是每次的颜色都不是很好，这次试着换了一种方法，果然比以前做的都要好，简单介绍给大家~~~
果果无忧
每天做晚饭菜习惯了做三个菜一个肉菜 一个炒菜 再加一小盘烫青菜 隔两天会加一道汤每天这样重复 是人都会犯懒的 可乐鸡翅就是我犯懒的作品 食材简单 操作方便 而且最重要的是下饭 今天加了杏鲍菇做配菜（因为BF爱吃） 味道很好的
eykier
秋老虎来了，天气闷了的很，吃什么都没胃口，所以今天研究了一道开胃菜，辣、麻、香俱全，看着口水的往里咽。而且虾含有丰富的蛋白质哦，是鱼、蛋、奶的几倍和几十倍，虾还含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。降低血清胆固醇，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗塞，其中的磷、钙对小儿、孕妇尤有补益的功效。好了，不废话了》》》》》
janerao
1排骨洗净冷水下锅。2待水开表面有大量血沫，排骨也基本上没有鲜血溢出后用热水冲洗捞出备用3配料：葱姜蒜、大料、花椒、香叶、桂皮4将锅重新洗净烧干多余水分放入适量色拉油。改中火放冰糖，用铲子不停搅拌。5冰糖完全融化且成棕黄色后将排骨导入炒糖色。注意排骨要控干多余水分以免烫伤6排骨上色后放入配料煸香，再放入适量的老抽，香醋和开水7水的量以基本平齐排骨即可8导入高压锅中（我家比较喜欢软烂的排骨所以用到了高压锅，而且也比较省时间。不喜欢的朋友可多放些水直接在超过里烧也可以）。高压锅上汽后10分钟关火。9高压锅关火
ivy_ge
猪舌头，别名：口条、招财。猪舌含有丰富的蛋白质、维生素A、烟酸、铁、硒等营养元素，有滋阴润燥的功效。
Flyer菲儿
1材料：鲜虾、白萝卜、调味：葱姜、料酒、盐、白胡椒粉、鸡精2萝卜去皮切成丝；鲜虾去壳背部开刀取虾线后冲洗干净。（虾壳不要扔掉）3虾头剪去虾枪下入油锅炸至酥红盛出。4萝卜丝入沸水锅中焯一下捞出。5锅内留少许虾油，加入适量水、虾壳，倒入萝卜丝、姜丝。6水开后加入虾仁，烹入料酒。7煮至鲜虾变色弯曲，加盐、白胡椒粉调味，撒上葱花即可。
kiss战女
1肉切成一至二厘米左右的丁备用。2胡萝卜青椒各切成丁。3锅中入油，烧热后爆炒肉丁。4加入葫萝卜翻炒。5加入咖喱粉炒香。6加入高汤精、水、盐、糖、小火焖十分钟左右。7当汤汁快收干时，加入椰子汁、红酒提鲜。8当汤汁快要收尽时加入青椒丁翻匀增色即可出锅。小窍门1、用椰浆来做更加美味。2、我做的是伪版的，其实，这菜应放香槟酒来提味，加些豌豆粒及红椒更为漂亮，我是用葫萝卜和青椒取代的。
A苹果小厨
1材料备好。2木耳用清水净泡20分钟，然后洗净。3切丝待用。4烧开半锅水，将木耳焯水1分钟。5倒入凉水中过冷河。6沥干水份放入冰箱冷藏1-2小时后，即可醮芥末、生抽食用。
粉竽粘糖
【美食天下 天添美食 山珍海味 延年益寿 早餐主食 米面精典】---《芹菜虾皮生煎包》《芹香鱼羊白果粥》（12月6日创意命名）烹饪方法简介：1、《芹菜虾皮生煎包》制作烹饪，将芹菜、虾皮、香干混合调味后制成陷，再将其包入制作好的包子皮内，做成16个褶皱的小包子，放入煎锅中，加入适量花生油和清水，用大火将包子蒸熟，待煎锅内水分蒸发后，撒上葱花和黑芝麻，并用文火将水煎底部煎黄煎脆即可装盘食用。 2、《芹香鱼羊白果粥》烹饪，将大米饭入锅，加入羊肉汤和适量清水，煲至米粒开花后，加入白果、芹菜菜汁、鲈鱼鱼片烧开后略
奇海生态
