腰果

常绿乔木，树干直立，高达10m。单叶革质、互生，椭圆型或倒卵形。圆锥花序，花枝总状排序。果实由膨大的肉质花托（果梨，即假果）和着生在花托上的坚果（种籽，即真果）组成。

腰果甘甜如蜜，含有较高的热量，其热量来源主要是脂肪，其次是碳水化合物和蛋白质。下面分享选购腰果的一些经验，希望对大家有所帮助。  

方法/步骤  

1、选择生的还是熟的。  

生的腰果需要自己加工处理，一般还要浸泡等，比较麻烦。大家可以购买熟的，比较方便。  

2、看外观。  

购买腰果前，应该仔细看看外观，正常的腰果应该呈现完整的月牙形的。而且不能太碎小了。  

3、闻气味。  

质量好的腰果，气味芳香，但是不能太香了，否则说明添加剂过多，香精过多，吃多了对人体不好。  

4、看价格。  

腰果价格不菲，一般来说熟腰果在50元每斤左右，很便宜的腰果质量肯定不行，所以要看好价格再买。  

5、是否受潮。  

购买腰果时，要先品尝品尝，以防买到受潮的。特别是一些摸起来有些粘的，说明受潮了，不要购买。  

6、注意保存。  

买来的腰果最好放在密罐中，或者密封的袋子里面。有条件的的入冰箱冷藏保存，或放在阴凉处、通风处、避免阳光直射。  

食材简介

常绿乔木，树干直立，高达10m。单叶革质、互生，椭圆型或倒卵形。圆锥花序，花枝总状排序。果实由膨大的肉质花托（果梨，即假果）和着生在花托上的坚果（种籽，即真果）组成。

营养价值

1、腰果中维生素B1的含量仅次于芝麻和花生，有补充体力、消除疲劳的效果，适合易疲倦的人食用。
2、腰果含丰富的维生素A，是优良的抗氧化剂，能使皮肤有光泽、气色变好。
3、腰果还具有催乳的功效，有益于产后乳汁分泌不足的妇女。
4、腰果中含有大量的蛋白酶抑制剂，能控制癌症病情。
5、经常食用腰果有强身健体、提高机体抗病能力、增加体重等作用

食用功效

1、降压：腰果可以保护血管的弹性，很好的维持血管的健康，因为腰果中有某些为微量元素可以软化血管，保护血管，对防治心血管疾病非常有益。
2、益颜：因为腰果的营养非常丰富，含有大量的维生素，这些对养颜非常的有帮助。
3、延年益寿：以形补形是中医的理论，既然腰果长的形似肾脏，因此，对肾脏的健康一定有帮助，因此，可以强肾固本，而肾脏健康有利于延年益寿。
4、利尿降温：腰果所含的成分中有利于排尿，还可以降温。
5、缓解便秘：腰果中含有非常丰富的油脂，可以润肠通便，缓解便秘，加强毒素的排出，可以润肤美容，延缓衰老。

适用人群

一般人群均可食用。

禁忌人群

肥胖的人不宜食用过多。

选购技巧

1、选择生的还是熟的：生的腰果需要自己加工处理，一般还要浸泡等，比较麻烦。大家可以购买熟的，比较方便。
2、看外观：购买腰果前，应该仔细看看外观，正常的腰果应该呈现完整的月牙形的。而且不能太碎小了。
3、闻气味：质量好的腰果，气味芳香，但是不能太香了，否则说明添加剂过多，香精过多，吃多了对人体不好。
4、看价格：腰果价格不菲，一般来说熟腰果在50元每斤左右，很便宜的腰果质量肯定不行，所以要看好价格再买。
5、是否受潮：购买腰果时，要先品尝品尝，以防买到受潮的。特别是一些摸起来有些粘的，说明受潮了，不要购买。

腰果的营养成分

热量 552 大卡

钾 503 毫克

磷 395 毫克

钠 251.3 毫克

镁 153 毫克

胡萝卜素 49 微克

碳水化合物 41.6 克

脂肪 36.7 克

硒 34 微克

钙 26 毫克

蛋白质 17.3 克

维生素A 8 微克

铁 4.8 毫克

锌 4.3 毫克

膳食纤维 3.6 克

维生素E 3.17 毫克

锰 1.8 毫克

铜 1.43 毫克

烟酸 1.3 毫克

维生素B1 0.27 毫克

维生素B2 0.13 毫克

维生素B6 0

维生素B12 0

叶酸 0

维生素C 0

碘 0