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年夜饭要有鱼、虾、肉、海鲜、蔬菜、饮品，还要有个甜汤，代表甜甜蜜蜜。冬季来一碗银耳莲子羹，既能滋润干燥的季付，也能润肺，帮助抵抗雾霾天气，这道甜汤非常适合北方的天气，而且非常滋补，所以年夜饭要必备这个汤。现在空气质量下降，人的身体和情绪都要慢慢适应这种变化，因此吃些能安心宁神、敛绪平气的食物，可以帮助人体较好地度过这段时期。而莲子不仅能安神，还养肺，所以用同样滋阴润燥的银耳来搭配。红枣银耳莲子汤是一款食补粥品，主要材料有红枣、银耳和莲子，主要烹饪工艺是煮。有美容养颜的效果。银耳能提高肝脏解毒能力，保护肝脏
银元宝
最后的几颗马蹄，干脆做成一道银耳羹，从此不用再把它挂在心上。几颗红枣，在一片润白中添上零星深红。据说，隔水炖的银耳不容易煮出胶质。于是想到那个电砂壶，应该会有熬煮的效果吧？重点是，直接设为煮汤功能，完全不用去照管——只要水别太多到溢出。效果好像还不错，银耳软糯，滋润清甜。。
食·色
猕猴桃的银耳羹，从前还真是没想过。不过猕猴桃生者太酸且硬，而熟者又太过软烂，不易切块，还是这不软不硬，吃着不酸也不太甜者用起来最合适不过。再甜的猕猴桃一经加热，就会变得酸味突出，而且，这不软不硬的猕猴桃正处于软化的边缘，在锅里翻滚时间长了，恐怕就变成了泥。所以，还是先煮银耳，再投猕猴桃。懒人，自然是电炖盅用着最省事。——炖盅先将银耳炖至软烂，再倒入锅中煮沸，投入猕猴桃再次翻滚后立即立即出锅。猕猴桃既不失其本味，也不用守着锅边去等银耳烂熟。。。。撒上两颗枸杞，小清新中一点艳红。。。。
食·色
春节假期大鱼大肉，容易吃得腻滞。推荐一道新春汤品--开胃消食，减脂化滞的吉祥消食甜汤。柑橘消渴开胃，富含维生素C和柠檬酸，能增强机体免疫力。银耳的特点是滋润而不腻滞，有益气清肠、清热润燥的功效，还能提高肝脏解毒能力，新年时吃的东西太杂了，多食银耳排毒相当有益。而山楂和陈皮药性良性互补，陈皮理气山楂助消化各司其职，共同解决胃胀气、积食不化的症状。再加上寓意“红火、甜美”的红枣合而为汤，这个汤不止开胃消食化滞，还有吉祥如意，红火甜蜜的美好寓意，新年期间大家不妨试试。
緣豆兒
白色入肺，银耳，百合，雪梨，冰糖，都是润肺生津的食材，同时还具有美容养颜的功效。冬天天气干燥，容易引起嗓子干痒或干咳，多吃一些生津润肺的食物，能缓解干燥带来的不适。
salila82
从来没有做山药甜汤的习惯，忽然就想试一试。很瓷实的铁棍山药，跟轻盈晶透的银耳在一起，完全是相反的质感。加了两颗大枣，以免颜色太单调。然而，大枣在罐子里焖得太久，原本就不那么鲜艳的红色更显得发黑。还是最后加入的那几颗枸杞最是亮眼。。。。其实，吃着也不错，如果比较习惯甜汤的话。。。
食·色
南瓜可以解毒，它含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能黏结和消除体内细菌毒素和其他有害物质。还能保护胃黏膜，帮助消化，南瓜所含果胶还可以保护胃肠道黏膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡面愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。此外南瓜还能消除致癌物质，南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌功效，并能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力。银耳的营养成分相当丰富，在银耳中含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质。银耳也是一味滋补良药，特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃
满宝妈妈
冰糖银耳雪梨具有一定的化痰、止咳的作用，而且味道清甜！
梦中飞絮88
这是第一次这么吃铁皮石斛????????
碧云007
这道"马蹄银耳红枣汤"营养丰富，美容养颜,非常适合女性朋友食用。马蹄又叫荸荠，即可生吃，又可煮熟吃，味甜多汁，清脆可口，在秋冬季节非常多见。在呼吸道传染病流行季节，吃马蹄有利于流脑、麻疹、百日咳及急性咽喉炎的防治。既可清热生津，又可补充营养，最宜用于发烧病人。它具有凉血解毒、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀等功效。
1粗茶淡饭1
味道香甜，制作简单，美容养颜
Heather_CdEcHJ
银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。苹果中富含粗纤维，可促进肠胃蠕动，协助人体顺利排出废物，减少有害物质对皮肤的危害。苹果中还含有大量的镁、硫、铁，铜、碘、锰、锌等微量元素，可使皮肤细腻、润滑、红润有光泽。这样的搭配不仅营养丰富，味道甜美，还能润肤养颜，补血安神哦。。。
花鱼儿
过年鱼肉吃多了，赶紧炖上一些清清肠胃润润肺吧。
黑猫警长kitchen
但凡年节，很多吃水饺的讲究，吃水饺的次数多，馅料也千变万化，这既出于口感的考虑，也是从健康的角度考量。这款玉米水饺非常符合这两点需要。玉米富含各种维生素与膳食纤维，尤其对缓解便秘很有帮助。 将香甜的玉米粒加入水饺的馅中，不仅美味而且增加了膳食纤维。在水饺馅中与玉米粒搭配的有可以增强人体免疫力的猪瘦肉，对眼睛十分有益处的胡萝卜，对高血压、血管硬化有很好的食疗作用的芹菜，以及可以清肠排毒，补血补钙的黑木耳，清热解毒，滋阴润燥的银耳。这款水饺，五彩缤纷，营养丰富，好吃健康。
尔东叶
1把泡发好的银耳洗净，青椒洗净去种子用刀切成块。2用一个西红柿去皮切成块和青椒，银耳三样放入盒中备用。3把葱姜切成丝。4热锅凉油开了放入葱姜爆锅，再把盆中三样下锅翻炒1分钟放入适量的盐，白糖，味极鲜酱油再翻炒2分钟即可，青脆爽口的菜菜就装盘了。小窍门前提先把青椒切块放入盆中撒上少许盐腌制一会去水分再炒更入味。
zhangshouhua
1鸡大腿肉。2鸡大腿切块。锅热放油和几片姜，再放糖粉或细砂糖，不数搅动。3等糖变深色，倒入鸡块，迅速翻炒，让糖胶尽量均匀粘住肉块，兜匀，下小半碗水，盖锅盖焖2-3分钟，再用小碗，倒入两汤匙蠔油、生抽、半茶匙糖和大半茶匙玉米淀粉，拌均，揭盖，倒入锅内，再加1茶匙料洒，翻匀，再滴几滴麻油，稍翻几下，上锅。
rosejyy2000
应jennykjj的要求将鸡心炒毛豆上菜谱，因为做的时候没准备上菜谱，故没有过程的照片，敬请谅解。
海上孤鹰
还是做鱼丸的那条鱼，要是在以前鱼肚要么腌制做糍粑鱼要么就和鱼头一块煮汤了，今天我们就换种吃法烧豆腐
@那时花开@
1杂菜粒0.5杯、洋葱1个、芹菜2大瓣、香菜适量、葱头2个。2冰冻鱼片1盒。3将洋葱切圈，香菜切段、葱头切碎。鱼用白兰地、白胡椒面、盐腌过，然后打1蛋取蛋白，加两汤匙玉米粉（做玉米发糕的，不是打芡那种）、玉米淀粉2汤匙在放蛋白的碗里，搅拌均匀，然后倒入腌鱼的碗里，再翻均匀，让鱼块粘满蛋浆。4起锅，热锅放油，倒入蒜茸葱头碎，爆香。5倒入杂菜粒，兜至基本熟。6加入罐装番茄酱0.5罐，茄汁2汤匙，少许盐、糖，胡椒面，翻几下。7倒入香菜和洋葱圈、几滴香油，兜几兜。8浇在码好了鱼块的盘子上。
rosejyy2000
山药别名又称淮山、山薯、薯蓣。据《本草纲目》记载，山药性味平、甘、无毒，有益肾气、强筋骨、健脾胃、止泄痢、化痰涎、润皮毛、治泄精健忘等功效，是一种上等的保健食品及中药材料，在东南亚一带自古被广泛地作为医疗食补之材。黑木耳是极好的防癌食品，由于其纤维素含量极高，能很好地清除血管内的垃圾和致癌物质，预防心脑血管疾病，并且稀释大肠中的致癌物质，有助于预防大肠癌。
shirly00
