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1将鱼肉先腌制备用。2辅料飞水，沥水控干，放入容器中。3主料飞水放入容器里。4热锅下油，下一半小料，再下调料一起烧开倒入主料上，在放上余下小料浇上热油即可。小窍门小料要充分煸香，再加酱小火炒出红油，泼油时油温要达到7成。
微笑，向前行DpVJ8
1绿豆芽炒熟后捞出放入碗中。2金针菇炒熟后捞出放入碗中。3鱼片加入料酒、胡椒粉、盐、蛋清腌制片刻。4准备郫县豆瓣酱。5锅中放入适量油烧热后放入花椒爆香。6放入姜葱、大蒜煸炒。7放入豆瓣酱煸炒。8加入适量水烧开。9下入腌制好的鱼片。10煮至鱼片发白后关火。11倒入放入豆芽和金针菇的碗中撒上香菜即可。12成品。
鸣翠燕
金汤酸菜鱼，一道普通的家常菜，外面吃的酸菜鱼不是太辣就是太油腻，只有自己做的才最合自己的胃口，油、盐、辣椒、小葱、香菜、蒜蓉根据自己的喜好放。自己做的酸菜鱼好吃不长胖，一碗下肚也不愁会长肉。
我叫一尾鱼
1生姜切丝，蒜头切片，香葱切段。2酸菜洗净挤干水分切大片。3干辣椒切段。4鱼片是花鲢鱼让鱼贩给片好的。5还有准备好花椒粒。6黄豆芽洗净沥干水份。7锅中放油烧热，下入黄豆芽煸炒至断生。8加少许食盐翻炒均匀。9将黄豆芽炒熟后乘到盘中。10重新起锅热油，下入花椒粒，姜丝。11蒜片，辣椒段。12加一匙豆瓣酱。13炒出香味来。14放入酸菜翻炒片刻。15加大半锅清水。16煮沸，可以煮两三分钟，使酸菜的味道融入到汤汁里面。17下入鱼片，不要翻动，盖上锅盖再次煮沸。18撒上葱段，调入少许鸡精调味。19将鱼汤乘入放黄豆芽的
食无涯
1准备食材: 其中土豆煮熟晾干。葱姜大块点。鱼片生粉捏一下。2热油下大蒜，炒出香味后下虾，放料酒，炒熟后出锅备用。3放入姜片，下牛蛙，放料酒。炒片刻后加热开水盖锅盖闷煮。出锅备用。4锅子洗一下擦干放油，热油下土豆。土豆炒好后下牛蛙，虾。再放入 生抽，耗油，开水，2勺糖，放油豆腐，盖锅盖中火炖。5放入鱼片。6鱼片发白熟透后放入葱段，片刻后起锅。小窍门还可以放入各种海鲜蔬菜，看各自喜好。也可以加点辣。
ai.糖
1热油，我放的菜油，放入姜片八角干青花椒。2煮开放入魔芋和豆皮。3煮开。4放入青藤椒加入适量盐和味精调味先。5鱼片记得用盐和淀粉混合腌制10分钟才比较嫩。6半分钟大概就可以了，捞出。7锅里热油。8炒香藤椒和大小青椒圈。9淋上即可。10可以了????。
杨洁的家常菜谱
1准备:罗非鱼肉半条大水库的罗非鱼肉质比较Q弹好吃。2酸汤酱。3鱼肉改刀切片，不需要太薄。4放少许盐抓洗几遍，然后放姜丝，盐，胡椒粉，米酒生粉抓匀最后放点花生油拌均匀腌制一会儿。5锅中放入酸汤酱加入适当的开水兑适合自己的口味，烧开。6大开后放入腌制好的鱼片，不要搅动。7煮至鱼片变色后用锅铲轻轻推动，让鱼片均匀受热熟透，差不多两分钟左右，要看鱼片的厚度。8然后盛上盘中。9撒点葱花即可，因为酸汤有咸味了，鱼片也有底味，不需再调味。10成品图。11成品图。
琪_feXjZ8E2
买了酸菜鱼的半成品，回家十分钟就可以享用美味了。
悦悦玉食
酸香开胃，营养美味。
蓝雨阳光780913
1锅中放入1000毫升清水，放入酱料包。2酸菜包。3鱼片。4煮沸后放入酸菜包。5再次沸腾后放入鱼片，划散至鱼片熟即可。6盛入盘中。7干辣椒剪成段儿。8放入盘中。9锅中放油烧热，浇在干辣椒上。10酸菜鱼就做好了。11开动吧????
原来你也在这里！
1备料。2所有材料依次开水煮熟捞起。3煮熟的菜依次铺在盆中。4半包金汤加水煮开后，放粉丝、鱼片煮开后装盆即可。
荣荣仔
冬日里的一道温暖菜品，既可当菜，也可作饭，喜欢的食材放入锅中一起炖煮即可。
蓝雨阳光780913
爽脆开胃，营养极高！
蓝雨阳光780913
简单的酸菜鱼，美味好吃！
どら
1网上买的鱼片，葱花切断，老干妈辣椒酱。2炒酸菜加入老干妈辣椒酱一起炒。3加入适量清水。4鱼片整理好备用。5水烧开，放入鱼片。6煮开，加入少许盐即可。7放葱花，淋热油。8成品。9成品。10成品。
どら
肉花卷---可是咱们小时候最爱的一种美食，也是偶尔才能吃到的奢侈品。那个物质匮乏的年代，肉可是限量供应，不是很容易吃到呢。每次父母做肉花卷，那可是最解馋的一道美食呢。永远都能记得，开盖的那一霎那，香飘满屋，口水四溢的记忆呢。
红豆厨房
新买了个平底锅，试着做了培根鸡蛋卷，第一次尝试，还相当的不错，卖相也蛮好。
橘子0926
你有没有这样的体会，有时候信手拈来的几样食材搭配起来做菜却创造出了让人胃口大开的奇妙的味道。酸菜和鲜笋都是十分家常的食材，但这样的搭配可谓是天衣无缝。其实这种做法也是以前听我奶奶说的，当时住在对面的是一户从福州搬过来的人家，当时就送来了一大盘的酸菜笋过来。第一次尝试了之后就被这种味道深深的吸引了，鲜笋的鲜嫩清香搭配上酸菜特有的酸味，再加上福州人做菜必不可少的白糖，咸中带着酸甜，透着鲜笋的清香和清脆，绝妙的搭配神奇的味道~
resecrets
1芹菜叶摘既干净。2加入精盐搅拌均匀。3加入面粉。4轻轻搅拌，至所有的叶子上都沾上面粉。5放入小笼屉里在蒸锅里蒸，水开10分钟关火取出。6蒜瓣捣碎，加入精盐、生抽、食醋、香油搅拌均匀，倒入小碗。7吃的时候蘸蒜泥吃。
魅惑儿
狗扛鱼是底层鱼，生长于海水中。皮肤呈灰色或灰背腹黄色，体形似胡萝卜，头大而扁，略似淡水鲇鱼，嘴大但无须。而尾部很细。成鱼能有一尺多长，微黄色、肉质细嫩，味道极鲜。
爱吃de胖子
