1将鱼肉先腌制备用。2辅料飞水,沥水控干,放入容器中。3主料飞水放入容器里。4热锅下油,下一半小料,再下调料一起烧开倒入主料上,在放上余下小料浇上热油即可。小窍门小料要充分煸香,再加酱小火炒出红油,泼油时油温要达到7成。
微笑,向前行DpVJ8
1绿豆芽炒熟后捞出放入碗中。2金针菇炒熟后捞出放入碗中。3鱼片加入料酒、胡椒粉、盐、蛋清腌制片刻。4准备郫县豆瓣酱。5锅中放入适量油烧热后放入花椒爆香。6放入姜葱、大蒜煸炒。7放入豆瓣酱煸炒。8加入适量水烧开。9下入腌制好的鱼片。10煮至鱼片发白后关火。11倒入放入豆芽和金针菇的碗中撒上香菜即可。12成品。
鸣翠燕
金汤酸菜鱼,一道普通的家常菜,外面吃的酸菜鱼不是太辣就是太油腻,只有自己做的才最合自己的胃口,油、盐、辣椒、小葱、香菜、蒜蓉根据自己的喜好放。自己做的酸菜鱼好吃不长胖,一碗下肚也不愁会长肉。
我叫一尾鱼
1生姜切丝,蒜头切片,香葱切段。2酸菜洗净挤干水分切大片。3干辣椒切段。4鱼片是花鲢鱼让鱼贩给片好的。5还有准备好花椒粒。6黄豆芽洗净沥干水份。7锅中放油烧热,下入黄豆芽煸炒至断生。8加少许食盐翻炒均匀。9将黄豆芽炒熟后乘到盘中。10重新起锅热油,下入花椒粒,姜丝。11蒜片,辣椒段。12加一匙豆瓣酱。13炒出香味来。14放入酸菜翻炒片刻。15加大半锅清水。16煮沸,可以煮两三分钟,使酸菜的味道融入到汤汁里面。17下入鱼片,不要翻动,盖上锅盖再次煮沸。18撒上葱段,调入少许鸡精调味。19将鱼汤乘入放黄豆芽的
食无涯
1准备食材: 其中土豆煮熟晾干。葱姜大块点。鱼片生粉捏一下。2热油下大蒜,炒出香味后下虾,放料酒,炒熟后出锅备用。3放入姜片,下牛蛙,放料酒。炒片刻后加热开水盖锅盖闷煮。出锅备用。4锅子洗一下擦干放油,热油下土豆。土豆炒好后下牛蛙,虾。再放入 生抽,耗油,开水,2勺糖,放油豆腐,盖锅盖中火炖。5放入鱼片。6鱼片发白熟透后放入葱段,片刻后起锅。小窍门还可以放入各种海鲜蔬菜,看各自喜好。也可以加点辣。
ai.糖
1热油,我放的菜油,放入姜片八角干青花椒。2煮开放入魔芋和豆皮。3煮开。4放入青藤椒加入适量盐和味精调味先。5鱼片记得用盐和淀粉混合腌制10分钟才比较嫩。6半分钟大概就可以了,捞出。7锅里热油。8炒香藤椒和大小青椒圈。9淋上即可。10可以了????。
杨洁的家常菜谱
1准备:罗非鱼肉半条大水库的罗非鱼肉质比较Q弹好吃。2酸汤酱。3鱼肉改刀切片,不需要太薄。4放少许盐抓洗几遍,然后放姜丝,盐,胡椒粉,米酒生粉抓匀最后放点花生油拌均匀腌制一会儿。5锅中放入酸汤酱加入适当的开水兑适合自己的口味,烧开。6大开后放入腌制好的鱼片,不要搅动。7煮至鱼片变色后用锅铲轻轻推动,让鱼片均匀受热熟透,差不多两分钟左右,要看鱼片的厚度。8然后盛上盘中。9撒点葱花即可,因为酸汤有咸味了,鱼片也有底味,不需再调味。10成品图。11成品图。
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买了酸菜鱼的半成品,回家十分钟就可以享用美味了。
悦悦玉食
酸香开胃,营养美味。
蓝雨阳光780913
1锅中放入1000毫升清水,放入酱料包。2酸菜包。3鱼片。4煮沸后放入酸菜包。5再次沸腾后放入鱼片,划散至鱼片熟即可。6盛入盘中。7干辣椒剪成段儿。8放入盘中。9锅中放油烧热,浇在干辣椒上。10酸菜鱼就做好了。11开动吧????
原来你也在这里!
1备料。2所有材料依次开水煮熟捞起。3煮熟的菜依次铺在盆中。4半包金汤加水煮开后,放粉丝、鱼片煮开后装盆即可。
荣荣仔
冬日里的一道温暖菜品,既可当菜,也可作饭,喜欢的食材放入锅中一起炖煮即可。
蓝雨阳光780913
爽脆开胃,营养极高!
蓝雨阳光780913
简单的酸菜鱼,美味好吃!
どら
1网上买的鱼片,葱花切断,老干妈辣椒酱。2炒酸菜加入老干妈辣椒酱一起炒。3加入适量清水。4鱼片整理好备用。5水烧开,放入鱼片。6煮开,加入少许盐即可。7放葱花,淋热油。8成品。9成品。10成品。
どら
1将茄子切成自己喜欢的形状。2将韭菜白和韭菜绿分别切细,生姜与大蒜分别切沫。3锅里放足量油,将茄子入锅炸制熟软时捞出沥油。4留底油,下生姜、大蒜沫、泡椒、韭菜白炒香。5下入炸好的茄子,接着下适量白糖、盐、白醋、鸡精均匀翻炒。6下入水淀粉翻炒均匀,亮色。7下入韭菜绿,快速翻炒即可关火。8装盘了。
赛菲
1将黑豆洗净后泡六小时以上。2将冰糖入开水中化成糖水。3将泡黑豆的水倒出,倒进冰糖水,搅均匀。4将香瓜切掉三分之一。5将香瓜去瓤。6放进黑豆。7盖上蒂盖入锅蒸50分钟,即可。8好了,开吃吧。
赛菲
1五花肉洗净切条,葱姜切段,锅内放水烧开,放入五花肉抄透捞出。2另起锅放底油,用大料,花椒,葱姜炝锅,2放入五花肉翻炒烹料酒加鸡汤,烧开后加 老抽 盐 味精 白糖 3烧开改小火炖25分钟即可。
寻吃者
做这个菜纯粹是为了消灭掉黑豆,本来是准备用黄豆做的,想到家里还有不少黑豆,就用黑豆代替了黄豆,当时也没考虑到颜色的问题,没想到成菜的效果确实是与众不同,让我们一家大开眼界,我估计你们也是被吓一跳,你们以后千万不要得罪我,它现在可是我的大靠山哟!
sheery的妈妈
这几天在办公司比较忙,回家也很随意的做菜,以最简单快速的方式做好菜...我不知道这个菜真实叫什么菜?我的印象很像叫菜旦。
meimei.lam