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1将鱼肉先腌制备用。2辅料飞水，沥水控干，放入容器中。3主料飞水放入容器里。4热锅下油，下一半小料，再下调料一起烧开倒入主料上，在放上余下小料浇上热油即可。小窍门小料要充分煸香，再加酱小火炒出红油，泼油时油温要达到7成。
微笑，向前行DpVJ8
1绿豆芽炒熟后捞出放入碗中。2金针菇炒熟后捞出放入碗中。3鱼片加入料酒、胡椒粉、盐、蛋清腌制片刻。4准备郫县豆瓣酱。5锅中放入适量油烧热后放入花椒爆香。6放入姜葱、大蒜煸炒。7放入豆瓣酱煸炒。8加入适量水烧开。9下入腌制好的鱼片。10煮至鱼片发白后关火。11倒入放入豆芽和金针菇的碗中撒上香菜即可。12成品。
鸣翠燕
金汤酸菜鱼，一道普通的家常菜，外面吃的酸菜鱼不是太辣就是太油腻，只有自己做的才最合自己的胃口，油、盐、辣椒、小葱、香菜、蒜蓉根据自己的喜好放。自己做的酸菜鱼好吃不长胖，一碗下肚也不愁会长肉。
我叫一尾鱼
1生姜切丝，蒜头切片，香葱切段。2酸菜洗净挤干水分切大片。3干辣椒切段。4鱼片是花鲢鱼让鱼贩给片好的。5还有准备好花椒粒。6黄豆芽洗净沥干水份。7锅中放油烧热，下入黄豆芽煸炒至断生。8加少许食盐翻炒均匀。9将黄豆芽炒熟后乘到盘中。10重新起锅热油，下入花椒粒，姜丝。11蒜片，辣椒段。12加一匙豆瓣酱。13炒出香味来。14放入酸菜翻炒片刻。15加大半锅清水。16煮沸，可以煮两三分钟，使酸菜的味道融入到汤汁里面。17下入鱼片，不要翻动，盖上锅盖再次煮沸。18撒上葱段，调入少许鸡精调味。19将鱼汤乘入放黄豆芽的
食无涯
1准备食材: 其中土豆煮熟晾干。葱姜大块点。鱼片生粉捏一下。2热油下大蒜，炒出香味后下虾，放料酒，炒熟后出锅备用。3放入姜片，下牛蛙，放料酒。炒片刻后加热开水盖锅盖闷煮。出锅备用。4锅子洗一下擦干放油，热油下土豆。土豆炒好后下牛蛙，虾。再放入 生抽，耗油，开水，2勺糖，放油豆腐，盖锅盖中火炖。5放入鱼片。6鱼片发白熟透后放入葱段，片刻后起锅。小窍门还可以放入各种海鲜蔬菜，看各自喜好。也可以加点辣。
ai.糖
1热油，我放的菜油，放入姜片八角干青花椒。2煮开放入魔芋和豆皮。3煮开。4放入青藤椒加入适量盐和味精调味先。5鱼片记得用盐和淀粉混合腌制10分钟才比较嫩。6半分钟大概就可以了，捞出。7锅里热油。8炒香藤椒和大小青椒圈。9淋上即可。10可以了????。
杨洁的家常菜谱
1准备:罗非鱼肉半条大水库的罗非鱼肉质比较Q弹好吃。2酸汤酱。3鱼肉改刀切片，不需要太薄。4放少许盐抓洗几遍，然后放姜丝，盐，胡椒粉，米酒生粉抓匀最后放点花生油拌均匀腌制一会儿。5锅中放入酸汤酱加入适当的开水兑适合自己的口味，烧开。6大开后放入腌制好的鱼片，不要搅动。7煮至鱼片变色后用锅铲轻轻推动，让鱼片均匀受热熟透，差不多两分钟左右，要看鱼片的厚度。8然后盛上盘中。9撒点葱花即可，因为酸汤有咸味了，鱼片也有底味，不需再调味。10成品图。11成品图。
琪_feXjZ8E2
买了酸菜鱼的半成品，回家十分钟就可以享用美味了。
悦悦玉食
酸香开胃，营养美味。
蓝雨阳光780913
1锅中放入1000毫升清水，放入酱料包。2酸菜包。3鱼片。4煮沸后放入酸菜包。5再次沸腾后放入鱼片，划散至鱼片熟即可。6盛入盘中。7干辣椒剪成段儿。8放入盘中。9锅中放油烧热，浇在干辣椒上。10酸菜鱼就做好了。11开动吧????
原来你也在这里！
1备料。2所有材料依次开水煮熟捞起。3煮熟的菜依次铺在盆中。4半包金汤加水煮开后，放粉丝、鱼片煮开后装盆即可。
荣荣仔
冬日里的一道温暖菜品，既可当菜，也可作饭，喜欢的食材放入锅中一起炖煮即可。
蓝雨阳光780913
爽脆开胃，营养极高！
蓝雨阳光780913
简单的酸菜鱼，美味好吃！
どら
1网上买的鱼片，葱花切断，老干妈辣椒酱。2炒酸菜加入老干妈辣椒酱一起炒。3加入适量清水。4鱼片整理好备用。5水烧开，放入鱼片。6煮开，加入少许盐即可。7放葱花，淋热油。8成品。9成品。10成品。
どら
家里还有半颗包菜，琢磨着做点啥呢？不能老是吃肉，要吃点素的，那就就素炒。
爱吃de胖子
豆腐是我们寻常百姓家餐桌上的常客，谁要说没有吃过豆腐，那您一定是从外星来的贵客。现在大大小小的豆腐作坊在各地如雨后春笋般开设出来，豆腐的花样百出，南豆腐、北豆腐、老豆腐、嫩豆腐、板豆腐、水豆腐、冻豆腐、还有更新奇的彩色果蔬豆腐。。。自古以来，营养丰富、味美价廉的豆腐一直是国人常吃常新的大众家常菜。今天我再来个创新 — 豆腐饼。本来这半块豆腐是上午做烩菜时剩下的，换种做法，却也让人耳目一新，吃起来外酥里嫩，味道顶呱呱！
Q奶茶美食日记
1杂菜粒0.5杯、洋葱1个、芹菜2大瓣、香菜适量、葱头2个。2冰冻鱼片1盒。3将洋葱切圈，香菜切段、葱头切碎。鱼用白兰地、白胡椒面、盐腌过，然后打1蛋取蛋白，加两汤匙玉米粉（做玉米发糕的，不是打芡那种）、玉米淀粉2汤匙在放蛋白的碗里，搅拌均匀，然后倒入腌鱼的碗里，再翻均匀，让鱼块粘满蛋浆。4起锅，热锅放油，倒入蒜茸葱头碎，爆香。5倒入杂菜粒，兜至基本熟。6加入罐装番茄酱0.5罐，茄汁2汤匙，少许盐、糖，胡椒面，翻几下。7倒入香菜和洋葱圈、几滴香油，兜几兜。8浇在码好了鱼块的盘子上。
rosejyy2000
1茄子土豆洗净切片。2..3辣椒去籽切段，葱姜切末，蒜切粒。4热锅下油，先放入青椒炸一下捞出。5再放入土豆片煎至金黄的。6..7..8最后放入茄子煎软。9..10待茄子煎软后放入辣椒，土豆。11加酱油、美极鲜、五香粉、葱姜、糖翻炒一分钟。12再放入蒜粒，盐，翻炒几下出锅即可。小窍门做这道菜很费油，我用的是煎锅，这样用油少一些，煎的时候，先煎辣椒和土豆最后再煎茄子，茄子最吃油，所以放到最后再煎。像我这样胖胖的兄弟最好少吃这样的菜哟：）
爱吃de胖子
菱角的肉厚而味甘香，鲜老皆宜，生熟皆佳，不亚于板栗，生食可当水果，熟食能代粮。菱角的营养价值可与栗相媲美，每百克鲜菱肉含蛋白质3.6克，脂肪0.5克，糖类24克，并含有尼克酸、核黄素、维生素和钙、磷、铁等多种营养物质，含有多种氨基酸，被视为养生之果和秋季进补的药膳佳品。
@那时花开@
