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1片好的大排清洗沥干水分。2加淀粉，用肉锤敲薄。3锅里放油烧热，放入大排快速炸定型。4炸好的大排改刀切成小块。5板栗和鹌鹑蛋备用。6锅中放水，放入大排肉、板栗、鹌鹑蛋、八角、桂皮、香叶、姜、葱结，加盐、料酒、生抽、老抽、冰糖，烧煮10分钟。7成品图。酥肉香嫩、板栗粉糯。8加上米饭，来一份猪排饭。
清水淡竹
非常喜欢炸物，感觉永远吃不腻炸猪排。那就开发新的做法，这款味道非常不错哦，还有点像戚光香香鸡的味道O∩_∩O。非常的香酥，不容错过哦！
宅家吃货JACKERLU
1食材：猪大排（已清洗）、姜片、新奥尔良调料。2将已清洗的猪大排放在案板上正反用刀背敲一敲。3放入大盆中。4接着，搁入姜片，加适量的料酒。5加入新奥尔良调料。6抓匀，腌制2个小时。7然后，将腌制好的猪大排放入铺有铝箔纸的烤盘里。8最后，烤箱预热175度烤30分钟即可。
花鱼儿
1大排洗净沥干水拍松，加入一匙盐，料酒，生姜抓匀腌制一小时备用。2取一个鸡蛋打匀，淀粉倒出备用。3大排先裹一层蛋液，再裹上淀粉。4锅中倒油加热，放入大排炸至两面金黄后捞出。5锅中留一点底油，加入葱姜蒜，蚝油，生抽，老抽，糖，鸡精调味。6加入清水烧开，放入大排，中小火煮五分钟。7大火收汁即可。8吃面来一块。
琪_feXjZ8E2
新年的餐桌上少不了排骨，排骨寓意节节高，这款糖醋排条，将大排去骨切成排条吃起来更方便不用吐骨头，春节的餐桌上免不了在不知不觉中摄入过多的油脂，这道糖醋排条没有用油事先将排条进行油炸，相对更加健康，酸酸甜甜的口味很开胃不知不觉也就吃多了。
polaris滴食记
1食材：猪大排（已清洗）、姜片、香叶、八角、豆瓣酱。2起锅倒油烧热，下入猪大排两面煎至有些金黄。3接着，搁入姜片、香叶和八角，加适量的料酒。4加1大勺豆瓣酱。5加适量的生抽。6加适量的零卡糖。7加入开水，调味烧煮开。8然后，烧煮至汤汁差不多了即成。
花鱼儿
今天用了【味达美葱油拌面汁】做了上海的特色菜葱烤大排，省去了调酱汁的烦恼。两块大排一包葱油拌面汁就搞定，再用葱油拌面汁拌个葱油意面，一包酱汁搞定一餐饭，米道老灵额，一个字形容就是嗲。
polaris滴食记
1烧热锅倒入橄油放姜蒜蓉爆香。2倒入发泡切成丝的海带。3大火翻炒片刻。4加入一小勺子辣椒酱。5将海带与辣椒酱翻炒均匀。6将切成丁的豆腐加入一起炒。7翻炒均匀放少许盐、糖、胡椒粉勾生粉芡即可。
蓝色南半球
1准备材料。2除黄油外所有材料混合揉至扩展阶段。3发酵的时间做和风皮。4将白油和白糖混合稍打发。5然后将水 低粉和玉米淀粉相混合。6将5加入到4中搅拌均匀备用。7第一次发酵至2.5倍大。8排气 分割 松弛15分钟。9将面团擀平 折三折 再擀开包入柠檬茶馅。10包拢后 滚圆。11放到烤盘中。12进行最后发酵至2倍大，表面挤上和风皮，撒上柠檬茶酱，烤箱180度16-18分钟左右。13OK....
香橙可米露
最近各种不如意，中午老公不在家，加上感冒咳嗽，本打算随便吃一点。八过看了看家里现成的菜，还有新买来的面粉，便有了作汤面片的打算。以前经常在新疆餐馆吃这个，很是开胃呢，酸酸甜甜的，汤也特别好喝！下面上做法咯，顺便求个RP，希望自己FJ顺利。土豆切片，西红柿切丁，洋葱切丝，蒜苗茎切丁。
若辰
天气逐渐变暖，谷雨前就要下来新的香椿芽了，我家冰箱冷冻室里还有去年的香椿芽呢。再放就不新鲜了。今天就做它了。
gaopingzhao
很清淡爽口的一道家常汤羹---素四宝蛋汤。
红豆厨房
