红烧大排

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1.吃面来一块。

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2.大火收汁即可。

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3.加入清水烧开，放入大排，中小火煮五分钟。

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4.锅中留一点底油，加入葱姜蒜，蚝油，生抽，老抽，糖，鸡精调味。

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5.锅中倒油加热，放入大排炸至两面金黄后捞出。

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6.大排先裹一层蛋液，再裹上淀粉。

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7.取一个鸡蛋打匀，淀粉倒出备用。

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8.大排洗净沥干水拍松，加入一匙盐，料酒，生姜抓匀腌制一小时备用。