搜索
最近这几天和竹笋较上劲了几乎天天吃，它鲜美独特的味道确实不一般，无论是炒菜还是做汤都非常的好吃。
康康1818
笋的妙用：减肥、富含十几种人体必需的氨基酸，维生素和微量元素多纤维。所以肥胖者 和肠胃不好，长期便秘的人尤其应该多吃食材来源：方竹笋来源于国家AAAAA级景区金佛山之巅，海拔2150米，纯野生纯天然美食， 出口香港、台湾、新加坡日本等地区。 老腊肉是我们重庆城口的哈，也是全国出名的腊肉。口感：竹笋的清香、爽口、脆嫩加上老腊肉的劲道，好吃不言而喻。
1竹笋清水泡发2捞出控水，把较大的竹笋再切小点3香菜切段4炒锅倒油葱花炝锅后倒入竹笋5翻炒均匀6加适量生抽、盐提味7加入香菜段8翻炒均匀即可
康康1818
1竹笋切片，豆皮切丝；2将豆皮丝焯过水；3热锅热油，加入竹笋片翻炒；4加入黑木耳翻炒；5加入2匙半料酒、枸杞和高汤煨煮；6加入焯过的豆皮丝煮开，起锅前加入盐和糖，撒上葱花。小窍门1.竹笋开背，冷水下锅，小火慢煮1小时可以去除涩味，保留甜味；2.可以用酸笋代替鲜笋煮成酸笋汤。
小确幸、
“烩南北”——是《舌尖2》第五集“相逢”中出现的一道菜。“烩南北”是河北张家口市一种传统风味菜肴，是以塞北口蘑和江南竹笋为主料做成的菜肴，既有口蘑的醇香，又有竹笋的清香，营养丰富，鲜美爽口。口蘑，是河北省的著名特产，因盛产于张家口的坝上大草原，故称口蘑。口蘑的香气绵延长远，肉质肥厚，是食用菌中之佳品，被誉为“素中之肉”。
飘零星
从09年开始就一直关注美食天下，一直需要借鉴菜谱才能做饭，给我很大帮助，在此也要谢谢各位美食家们这几年来的无私奉献，才让我们这些不食人间烟火的人走进厨房，寻找美味！ 正值竹笋热卖的季节，准备吃一顿广东潮汕特色的竹笋饺子，没想到在美食网居然没有找到合适的菜谱来看，只好摸索着来做，味道出乎意外的好！第一次来发作品，分享给各位热爱美食的大厨们！不喜勿喷哦，我会继续努力做到更好！
III木
1准备的材料：1买回来的竹笋去皮，切成片，放入锅绰下水后，待凉（这样是去苦涩）。2干香菇侵泡三小时，用热水泡香菇容易变软。3瘦肉清洗干净待用。2接下来把竹笋切成丝待用。3接下来把香菇去蒂，切成丝待用。4接下来腌瘦肉，瘦肉加入适量食用油，盐，鸡精，生粉搅拌。5戴上一次性手套搅拌均匀。6热锅下油后，下入竹笋丝大火炒一下。7接下来把腌好的瘦肉装盘待用。8大火热锅下油后，下入竹笋丝炒。9再下入适量的盐炒三分钟后，锅里有点干的时候，下入100毫升开水转中火。10再下入适量的盐炒两分钟后。11锅里有点干的时候，下入1
云妈520宝宝
悲催的我正在努力地加班中，突然接到小马的电话。小马说从乡下给我带了一个刚挖的笋，给我尝尝鲜。昨天，回到家已经累得不想动了，那个大竹笋直接交给妈妈先焯水处理，片片也没有拍，真对不起小马同学。今晚，终于抽空做了一道干贝蒸笋丝，鲜得眉毛掉，好吃得不得了。这竹笋，真的好鲜甜，应该是我吃过最好吃的竹笋，尤其加了干贝与虾干，鲜美得不得了。
小五的吃喝玩乐
1先将竹笋在开水里煮20分钟左右，然后取笋尖（比较嫩的部分），切碎，剁成稍大的末末。2鸡蛋打在碗里搅碎，放入盐和味精调味，然后将孙尖末末放入碗里搅拌均匀。3在锅里放适量的食用油，烧到7分热的时候倒入笋尖蛋液4把蛋液摊成鸡蛋块5在摊好的鸡蛋块里面，加水。（就用放蛋液的碗盛水）可以稍微多加一点。6等水烧开，放入适量的盐调味，稍微咸一点，然后加入两勺糖（糖可根据自己的口味来放，我是无锡的，所以比较喜欢甜一点的。）等水稍微收掉一点就可以了，撒点葱花的话更香。家里没有就省了。小窍门这道菜是每年春笋上市后必吃的菜肴，
鱼为水活
1鲜竹笋一条2去皮洗净竹笋竹笋3竹笋切片,葱切花,红椒切丝,蒜头拍碎,五点花肉切片；锅4锅上火,下入五花肉煸出油5放入蒜头,红椒丝爆香,再投入笋片煸炒几下,加入糖，盐，酱油，少许水焖熟。撒6撒入葱花,味精装7装盘即可小窍门竹笋十分鲜嫩,不宜炒得过老。竹笋一定要在低温环境下保存,在冰箱中可保存一周左右。
282106419
鸭肉是所有肉类中最适合夏季食用的，肉性温凉，具有补阴虚的作用。从中医“热者寒之”的治病原则看，特别适合体内有热的人食用，如低烧、虚弱、食少等病症。能买到老鸭的话，最好用老鸭哦，更滋补。家里面有口大肚小的砂锅的话，最好用选那种，水一次性加够，味道会更好。这次用这种直筒的砂锅完全是为了拍照
陶煲王
松、竹经冬不凋，梅则迎寒开花，故称岁寒三友。如此顽强的生命力，如此气节，怎能不令我们仰视？ 而竹笋，在中国自古被当作“菜中珍品”。其鲜、其嫩、其味，如何不让吃货们抓狂？竹笋不但富含多种营养物质，而且有较高的药用价值。它具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，食用竹笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效。竹笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。今天这道《油焖春笋》虽然是道素菜，但绝不会让食肉族失望哦！当然，爱美的吃货会更喜欢些。为嘛？又好吃，又不会胖啊！
零零落落2011
前段，逛超市，买了一些散装的酸菜，准备回来做酸菜鱼，可由于老公不太喜欢吃海鲜，因此，这酸菜一直冻在冷冻室中。昨天，时逢周末，买了一块猪里脊肉，加上从溧阳买的鲜笋，变了变花样，做了酸菜嫩笋肉片，受到家人的热烈欢迎，瞧，满满一大碗都干光了，战斗力强悍呢！
GXL8728
最喜欢吃新鲜的竹笋，刚刚挖的竹笋味道是最好的，和瑄瑄粑粑两个人烧了一个竹笋火锅，喝点小酒，还是很不错的
我是大梦梦
1准备原料2竹笋切片3胡萝卜切片4炒锅倒油烧热煸香葱花5放胡萝卜翻炒1分钟6放竹笋翻炒7继续翻炒至断生8加木耳、烹饪生抽翻炒9最后放青蒜10翻炒均匀即可
康康1818
买了点玉米很嫩的，煮了几根真的好吃，剩下一根做点马芬也是不错滴。。。马芬我不是经常做的，是因为用的泡打粉比较多，不过偶尔吃点也没多大关系的。这款蛋糕简单省事，很适合烘焙入门的同学哟。
西马栀子
这是女儿超喜欢的汤，牛肉还是做【豆豉牛肉】时剩下的，因为不怎么好切片，所以当晚我就切成丝炖汤了。
sheery的妈妈
1牛肉洗净，切成大块。2粉丝用温水浸泡至软备用。3锅内放一大勺油，下葱姜爆香，放入牛肉。4倒一小勺料酒，煸至变色。5移至高压锅内，加入两大勺酱油。6再加一点盐和适量的开水。7盖上盖煮20分钟左右至牛肉熟透。8把炖好的牛肉倒入平底锅。9放入泡好的粉丝。10加两小勺糖和一大勺酱油。11盖上锅盖小焖几分钟。12粉丝差不多熟时，撒上一小勺盐和鸡精调味。13再舀一大勺剁椒放入翻炒均匀。14最后撒上蒜花就可以关火装盘了。小窍门1、个人建议放点香料更好吃一点，因为我家老公不爱吃有香料的东西，所以没敢放。2、红薯粉容易烂
sheery的妈妈
家里早前买了多罐花生酱做饼干，看看就要快到期了就改变一下做花生瑞士卷。不多说啦...看看吧
meimei.lam
我们家很少喝鸡汤，因为我家老公吃过了我从娘家带回来的土鸡，就再也不想吃菜场卖的鸡了，可偏偏娘家离的也不算太近，80公里左右，平时也没时间回去，倒是爸爸经常打电话叫我们回家拿鸡，可小丫头周末要上课，离不开哟，没办法！ 天渐渐地冷了，老公老是叨念着要喝汤，我就买了一只童子鸡，在里面放了很多提鲜的料，炖了满满一锅汤，把那两个馋猫吃的都顾不上说话，老公叫着叫着留点汤给他晚上喝，可那剩下的一点汤被小丫头喝的锅底朝天！
sheery的妈妈
