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我所吃到的鲈鱼，一般都在饭店，要么清蒸，要么家常炖。有一次，一位同事在家请客。他做的啤酒烧鲈鱼，相当美味。我在家学做了好多次，终于学的差不多了！
点击查看大图1.我买的是大的海鲈鱼，一次吃不完，我收拾好后，剁成块，分袋装入冰箱，吃的时候，拿一袋解冻即可。解冻后的鱼块，每块抹上少量盐，放置十分钟
点击查看大图2.姜切片，蒜两半开，辣椒切断，大葱切断，一起放入一碗中，倒入适量白醋、料酒生抽和盐待用
点击查看大图3.锅烧热直冒烟，倒入适量油，放入少许盐，将鱼块用厨房用纸巾将鱼表面水份吸干后，依次放入锅中煎，不要移动鱼，2-3分钟后，用手晃动锅，鱼能移动时，将鱼块翻过，再继续煎制鱼块能晃动
点击查看大图4.倒入调好的调料，盖盖，用手晃动锅，在开盖
点击查看大图5.倒入啤酒，以啤酒能盖住鱼为量。盖盖，开大火，烧5-6分钟，再改小火10分钟左右。期间，用手晃动锅，以免鱼粘锅
点击查看大图6.收汁出锅
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
