麻辣鸡丝

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1.鸡肉下锅，放葱段、生姜、蒜，花椒粒、料酒煮熟

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2.将鸡脯肉撕丝，准备香菜、胡椒粒、生抽、香醋、香油等调料

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3.调小料：锅内放油，放入花椒粒、朝天椒爆香（慢火），千万不要炸黑哦

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4.将过油的干花椒粒和辣椒放入蒜窝捣碎待用

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5.将锅内油倒入小碗，加入备好的花椒、辣椒末，倒入生抽、料酒、香醋、白糖、蒜、红椒圈、香油、味精调好小料待用。

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6.将黄瓜，胡萝卜擦丝摆盘，中间放入备好的鸡丝

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7.再次拌匀小料，浇到码好的鸡丝上面，放上香菜辣椒圈点缀即可上桌