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小的时候，家里穷，常常吃不起肉，尤其在那个瘦肉比肥肉要贵的年代，每到节日，爷爷也只买回肥肉或者是带少量瘦肉的猪肉回来，但却也做得让我吃得心欠欠的。我其实是很讨厌吃肥肉的，但是爷爷每每端上桌的，我却都能吃光光，因为肥肉也确实能做出很多美味来：猪肉炖粉条、肉丸子、肉焖黄豆、回锅肉、烧白、龙眼肉、糖肉……其中回锅肉更是节日里打牙祭的必备菜之一。
到高中时，生活费有限，平日里都吃得节省，时间长了常常没胃口，因此一个月里总回去小炒窗口点上个回锅肉来。大学时，学校外面有一家乡村套饭店，经常和老公一份回锅肉套饭、一份韭黄肉丝套饭，吃得现在还回味无穷。
现在上班每天都在家做饭，一天三顿的做，常常为下顿吃啥犯愁，不过大多数时候，在征求了全家人的意见之后，还是没有定论的话，大家都默认回锅肉了，估计所谓家常菜也是这个理吧，家常嘛，家里常吃啥~~
点击查看大图1.五花肉洗净，捻去杂毛，可以用火稍微烧下，洗净。冷水下锅，加生姜片、料酒、八角2个、香叶2片大火烧开，小火煮20分钟；
点击查看大图2.煮好的五花肉切薄片备用；
点击查看大图3.青椒切滚刀、蒜苗切段（蒜白侧切）、大蒜切末备用；
点击查看大图4.炒锅烧热，加一点点油，待冒烟时，下花椒和生姜片爆香，关小火，下五花肉翻炒，待五花肉炒至肉片微卷时，下半勺白糖，适量胡椒粉、料酒、酱油翻炒；
点击查看大图5.将肉捞起，或者拨至锅边，锅里留余油，加入豆豉爆香，再加入一勺郫县豆瓣，炒出红油，下蒜白炒香；
点击查看大图6.下五花肉翻炒入味，下青椒和蒜青翻炒至青椒断生即可；
点击查看大图7.因为有郫县豆瓣和酱油，所以不需要再加盐了。
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
