搜索
黄油餐包是西餐厅里非常常见的一款餐前面包，食客们点餐后，侍者往往会迅速送上，加热过的热乎乎的，搭配黄油或果酱，美其名曰“赠送”，其实都在您的餐费里呢！
它用料简单，制作方便，而且个头小，几乎一口一个，好处是不至于食客在吃过面包后吃不下其他的内容。而且，它的适应性极好，无论搭配黄油还是果酱，都非常的柔软美味。
自家做来，当做早餐的主食，或肚子饿时垫垫饥，甚至哄哄小朋友……都是很不错的选择——
点击查看大图1.黄油提前软化，鸡蛋打撒；
点击查看大图2.面粉放入钢盆，中间挖一个小坑，中间放糖和盐，周圈撒上速发酵母；
点击查看大图3.蛋液倒入小坑，再加入加热到35°左右的温水（水不要一次全部加入，留一点调整面团的硬度，如果全部加入后面团仍然过硬，还可以再适量增加）；
点击查看大图4.用刮刀搅拌成絮状；
点击查看大图5.下手，揉5分钟；
点击查看大图6.在盆中将面团略摊平，放入软化的黄油；
点击查看大图7.包起来；
点击查看大图8.再揉5分钟，至面团均匀吃透黄油；
点击查看大图9.抓起面团，狠狠地摔进盆中里；
点击查看大图10.折叠一下；
点击查看大图11.再摔；如此反复，也就摔个二三十下的吧；
点击查看大图12.面团表面开始光滑，也不怎么粘手了，就行了；
点击查看大图13.检查一下：慢慢摊开面团，呈光滑的薄膜状就可以了。
点击查看大图14.将面团滚圆，放在盆中，盖上保鲜膜，放到比较温暖的地方，开始第一次发酵；
点击查看大图15.发酵到2倍到2.5倍，用沾了面粉的手指测试：在面团顶部戳一个小洞，小洞不会缩、面团不塌陷，发酵为刚好；
点击查看大图16.轻轻捶打面团，排出一部分气体；
点击查看大图17.将面团平均分成12份，滚圆，盖上保鲜膜，静置15分钟；
点击查看大图18.再次将小面团滚圆；
点击查看大图19.滚到非常圆，整形就算完成了；
点击查看大图20.排入烤盘，放进烤箱，底部加一碗热水，进行最后发酵；
点击查看大图21.面团膨胀成原面团的2倍大时，发酵完成；
点击查看大图22.将提前准备好的刷面液（蛋黄、清水和融化的黄油混合均匀），轻轻均匀刷在面包表面；
点击查看大图23.再撒上适量白芝麻装饰；
点击查看大图24.放在预热180°的烤箱中，烤12到15分钟。（根据自家烤箱的情况，适当调整）
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
