炼奶吐司

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1.原料备用。

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2.将中种(高筋粉180g，水108g，酵母3g)原料倒入面包机。

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3.揉成均匀的面团。

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4.发酵至约4倍左右大。

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5.将剩余原料中除黄油以外的原料与发好的中种倒在一起。

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6.揉至面筋扩展，表面光滑，加入软化的黄油。

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7.揉至完全，至可拉出细腻的薄膜。

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8.放温暖处，盖保鲜膜松弛半小时。将松弛后的面团取出排气后，均分3份，滚圆后松弛15分钟。

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9.松弛后的面团擀成长舌形。

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10.然后卷起。

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11.等距离排入吐司内桶中。

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12.最后发酵至8-9分满。

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13.表面均匀的刷上一层蛋液。

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14.烤箱预热180℃，下层，上下火，35分钟左右。出炉后立即脱模，在烤网上晾凉即可