家常小炒------【蚝油四丁】

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1.准备好原料；

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2.胡萝卜洗净去皮切丁，土豆洗净去皮切丁，火腿去掉外包装切丁杏鲍菇洗净切丁；

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3.生姜去皮切末；

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4.小碗中放入蚝油，酱油，白糖，盐，胡椒粉，调味汁，适量清水搅匀成碗汁备用；

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5.炒锅放油小火下入姜末炒香；

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6.中火下入胡萝卜丁煸炒；

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7.下入土豆丁煸炒；

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8.土豆和胡萝卜丁六七成熟的时候下入杏鲍菇煸炒；

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9.杏鲍菇断生后下入火腿丁；

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10.炒匀后放入调好的味汁；

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11.菜入味后放入水淀粉勾芡；

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12.翻炒均匀；

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13.即可装盘食用了！