蛋黄茄子

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1.备鸡蛋二个，茄子，青椒。

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2.茄子去皮切丁，蛋取蛋黄打散待用，辣椒切圈。

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3.不粘锅里烧油下入茄丁和辣椒，。

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4.放点盐。

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5.茄子和辣椒炒熟，撒上调味鲜。

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6.倒进蛋黄。

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7.稍等。

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8.等蛋黄凝固即可装盘。

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9.炒好的蛋黄茄子。