宫保鸡丁

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1.准备食材。

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2.葱切段。

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3.红辣椒切段。

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4.姜，蒜切沫。

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5.莴笋切指头大丁。

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6.鸡胸肉用刀面拍打一下。

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7.先切条，再切丁。

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8.切好的肉，用淀粉，酱油，黄酒抓匀，腌10分钟。

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9.浅汁，用淀粉，酱油，醋，盐，糖，鸡精加水调好备用。

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10.锅里热油，放花椒炸花椒油。

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11.炸过的花椒拿出来不要。

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12.放鸡胸肉炒。

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13.放姜和干辣椒炒。

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14.放莴笋和大葱炒。

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15.倒入浅汁炒匀到黏糊为止。

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16.放蒜沫。

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17.放花生米炒匀，就可以了。