凉拌藕片

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1.藕切片，冷水洗净淀粉。

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2.开水焯两分钟。

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3.蒜、生姜切末，放在由醋和酱油组成的汁里泡一会儿，成为拌汁。

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4.焯好的藕片，控干水分，倒入拌汁。

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5.加入辣椒油和辣椒丝拌匀。

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6.装盘，淋入适量香油。