虾仁滑蛋

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1.虾仁去掉肠泥，洗净，沥干水分。加入白胡椒粉、盐、料酒腌制20分钟。

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2.鸡蛋打撒，放入适量葱花、盐、白糖、少许水淀粉搅打均匀。

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3.锅中放适量油，煸炒虾仁8成熟，盛出备用

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4.再起锅放适量油，把打好的葱花蛋液均匀倒入锅中。

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5.把经过煸炒的虾仁摆放到葱花蛋液上。

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6.定型后，翻面再炒至片刻，两面金黄色即可。