紫菜虾皮糕

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1.准备好切条切碎的紫菜，取适量虾皮待用，准备好鸡蛋（二枚或三枚），葱切小段待用。

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2.将紫菜切碎后，放入水中侵泡3分钟待用

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3.蛋打至浓稠，如果使用打蛋器打蛋，切勿过久

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4.将配料放入碗中，加入食用盐、蔬菜精、料酒

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5.将所有加入食材搅拌均匀

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6.在锅中放入适量油烧热，均匀倒入打好的食材。 为了避免烧焦，用铲子轻微的在四周往里铲。 翻面均匀受热。注意表面是否已经煎至金黄。 约7分钟左右起锅。

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7.起锅切成三角形。

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8.色泽金黄，不仅让人食欲大开，而且还富有一定的营养。

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9.因经过了油煎，去除了原本紫菜和虾皮的腥味，固留下的只有水产特有的鲜味。