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写菜谱，关于步骤以外的文字，遇到ta们我都会词穷。所以，我试图将这项工作尽
可能的在编图前完成！本篇菜谱，会讲解到诸多烘焙的基础，对于像我这样的菜鸟和零
基础的人儿来说，这是一次“了解”与“学习”的过程。如果你是烘焙高手，不巧看到了本
段文字，希望您指点指点。
so...烘焙的快乐来自于分享！
关于，以下《红茶白巧克力慕斯塔》的介绍，基于某烘焙课程总结得来。当然，这
也是我生平第一次学习的烘焙课。回家后，很想找找关于《红...》的相关介绍，互联
网不给力，什么都没有搜到。我想，这样的“知识”应该在国外或是外文高级烘焙书籍里
才可能寻到ta们的影子吧！
3月14日，白色情人节。相传，这一天在欧洲的大街小巷很多西点店会限量推出这
款《红茶白巧克力慕斯塔》。那么，其实...我也从未去感受过这样的氛围。
so...下面开始正文吧！
点击查看大图1.黄油软化，牙膏状，搅打均匀（步骤1-12为派皮制作）
点击查看大图2.加入糖粉，搅打均匀
点击查看大图3.加入一小撮盐，搅打均匀（食指与拇指拾取的量为一小撮）
点击查看大图4.分三次加入全蛋液，每次确认混合均匀后再加入
点击查看大图5.充分打发的黄油
点击查看大图6.筛入粉类混合物
点击查看大图7.翻拌或切拌，少许干粉状即可
点击查看大图8.装入保鲜袋，入冰箱冷藏最少一小时（我的冷藏了大概20小时）
点击查看大图9.取出冷藏好的派皮，若是太过坚硬可用手按压按压
点击查看大图10.擀开，边缘剪开
点击查看大图11.铺在模具上，边缘压好修整（图中我用的是6寸的派盒）
点击查看大图12.用叉子插孔，放入预热好的烤箱 180°C 20分钟左右 烤至全熟状态
点击查看大图13.红茶放入牛奶中浸泡（步骤13-20为馅料制作）
点击查看大图14.白巧克力隔热水融化（小火加热）
点击查看大图15.步骤1中得奶茶小火煮至边缘出现小泡（即快沸腾状态）
点击查看大图16.加入提前浸泡过凉水拧干的吉利丁片（趁热加）
点击查看大图17.奶茶过滤，加入白巧克力中（茶叶不要哈，影响美观）
点击查看大图18.淡奶油打发至6、7分状态（有纹路且不会暂时消失）
点击查看大图19.翻拌成奶茶巧克力淡奶糊
点击查看大图20.倒入派皮中，冷藏2小时以上可食
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
