木瓜布丁

点击查看大图

1.焦糖：锅中放入水，白糖，中火烧开不停搅动。

点击查看大图

2.熬到焦黄色就好，直接放入模具中，现在天有点冷了，放里面用不了1分钟就都结成脆皮了。

点击查看大图

3.木瓜切成粒，鸡蛋中放入25g白糖搅拌均匀，同时牛奶用小锅烧开，晾一下

点击查看大图

4.牛奶晾到大约30°左右，倒在鸡蛋的碗里，同时放入木瓜粒，搅拌均匀。

点击查看大图

5.烤盘里放点水，把牛奶鸡蛋液放入模具中，上下火，180°，25分钟即可

点击查看大图

6.扣到碟子里，浓浓的焦糖，轻轻的顺着布丁留下，好了