私家菜“黑椒香干炒笋条”

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1.把熏干切成条备用。

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2.莴笋切条，把切好的莴笋放入盆中，撒入少许盐和味精拌匀。

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3.莴笋拌匀后腌制10-15分钟备用。

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4.大蒜切片、大葱切条备用。

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5.彩椒切条备用。

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6.把腌好的莴笋滗出水份，用清水冲洗一下备用。

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7.炒勺上火烧热，注入适量烹调油，油热下入熏干煸炒。

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8.熏干煸炒到微黄色撒入少许胡椒碎炒香。

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9.下入葱蒜煸炒。

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10.葱蒜炒出香味后烹入少许黄酒。

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11.下入黑胡椒汁炒匀。

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12.倒入适量的蚝油快速翻炒。

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13.炒匀后倒入彩椒稍事煸炒。

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14.把彩椒和香干炒匀后倒入莴笋条大火翻炒。

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15.最后用少许盐和鸡粉调味。

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16.调好味炒匀便可出锅码盘。