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关于前菜的一些话：
对我们来说，尝遍中国菜的珍馐百味，偶尔来一份西餐可是饭桌上赏心悦目的小惊喜。可很多人觉得牛排，鸡扒，汉堡包，沙拉，pizza，意大利面等就是西餐了，虽说这些都是惯有的，但这仅仅西餐中的主菜，要想准备一餐稍微地道的西餐至少得准备三道菜：头盘/前菜Entree，主菜Main Course，甜点Desert。西餐一词非常广义，囊括的餐饮文化和注意事项可以写出100页纸来，但据我久居国外的体验来说，头盘和甜品只是点睛之笔，小份而简单即可，但缺少他们总感觉享受西餐的过程就不完整。
我总结了一下，想给大家推荐几款相当精美却制作简单的头盘和甜点，之前介绍过“柠汁生蚝”和“芝士培根焗生蚝”，现在要说一个同样简单的餐前开胃小沙拉，希望给你家的华丽主菜来个清新前奏。
点击查看大图1.从超市买好带皮的鸭胸脯肉/鸭扒，洗干净，并把水份充分吸干。抹上少量柠檬汁和香草碎去鸭臊味。
点击查看大图2.橙子用磨姜末的工具把橙皮磨出来一些，腌制鸭肉用。橙皮香味非常清新，胜于柠檬！还有，橙皮的色素比橙汁重，给鸭皮鸭肉上点色更美观。
点击查看大图3.把抹过香草碎和柠檬汁的鸭肉泡在橙汁（半只橙）里，并混合第二步的橙皮，用保鲜膜封好，放冰箱保存，腌制一个晚上。如果心急等不了一晚的话，用叉子往鸭肉戳小洞可帮助入味，这样的话放置几个小时就好了。
点击查看大图4.第二天拿出来，用厨房吸水/吸油纸把鸭皮的水分吸干，平底锅烧到中热不要放油，鸭皮一面朝下，中火6分钟把鸭油逼出来，最好盖上锅盖，避免鸭油溅出来。鸭油出来之后，就可以反过来煎制鸭肉那一面了，中小火，盖上盖子。整个过程大概20分钟，鸭肉肉厚难熟，中小火可保证全熟不糊底。
点击查看大图5.鸭肉煎好之后，趁着还热不好动手切片，先准备生菜丝和甜椒丝
点击查看大图6.鸭肉稍微摊至温热后切薄片，摆到上一步骤的生菜丝旁边，递几滴新鲜橙汁，撒盐，并挤上丘比沙拉酱
点击查看大图7.鸭肉刚熟带一丝粉红，外焦内嫩，没有像牛扒那样的浓香酱汁，但这看起来干干的几块肉片透着沁心的橙子味，配着沙拉酱享用，没想到鸭肉也能吃得这么清新！
第一次做寿司，第一次写菜谱。
7小Q
1准备材料：酸奶一支、橙子一个、冬枣3个、红薯一片、马蹄3个。2冬枣、马蹄、红薯分别切小丁。3橙子对半切天，用小勺子把橙肉挖出来。4橙肉也切丁和其它三种小丁放入碗中。5倒入酸奶拌均匀。6分别放入橙盅中入冰箱冷藏口味更好。
鱼眼中的爱
牛肉蘑菇锅面牛肉蘑菇锅面是在圆形铜盘里，放入胸肉，牛舌，胸口肉等肉片和大葱，银杏，鸡蛋丝，豆腐，蘑菇等蔬菜，再加上荞麦面一起，放入清淡的牛肉汤后边煮边吃的美食。胸肉也叫做‘鱼腹’，因此这道菜也叫做‘鱼腹铮盘’，是很多人围坐着一起吃的北方料理的代表。北方地区山地较多，土地贫瘠，气温较低，因此多产荞麦；同时因生活不宽裕常常不能吃到牛的精肉部分，因此使用其他部分作牛肉蘑菇锅面。
韩国料理王
简单又好吃
左手倒影
平时俺特喜欢吃山药，因此家里基本上很多烧的菜、汤内会放。大家知道：多吃山药对身体可有好处了，在美食也有拿山药做馅饼，各式各样。另外常吃胡萝卜可增强免疫力，满足人体对维生素 A的需要，可使血中胆固醇降低，胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜。俺有前些发过【山药炒番茄】，【炒山药】。今天烧的【山药炒香肠】也是俺任意组合的菜呀，都很健康的菜。
小惠子
