肉松沙拉面包

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1.面包桶加入除黄油以外的料。

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2.启动9和面程序，搅拌中间休息时用硅胶铲刮下桶壁。

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3.面团基本光滑后加入黄油。

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4.一个和面程序结束，基本到达扩展阶段。

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5.接着继续一个和面程序。

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6.两个和面程序后可出手套膜。

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7.桶上盖潮湿的毛巾。盖上机盖启动15发酵程序。

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8.发酵结束，面团发好。

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9.取出面团排气，松弛15分钟。

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10.擀成和烤盘一样大的方形。

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11.用囊戳盖出图案，目的不是印花，是为了烤时不膨胀很大，用叉子也可。盖上保鲜膜进行二次发酵。

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12.准备香葱叶切碎，蛋黄液，熟芝麻。

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13.二次发酵好的面包胚刷一层蛋液。

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14.撒一层芝麻。

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15.撒香葱叶，可用喷壶喷一层水。

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16.入预热的烤箱上下火170度15分钟。

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17.烤好取出。

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18.蒙上保鲜膜，放稍凉，蒸汽会让面包变软。（注意尽量不要接触烤盘，热烤盘容易将保鲜膜烤化，所以做好取出蒙）

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19.准备自制肉松和丘比沙拉酱。

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20.稍凉后的面包翻过来，用刀均匀划几刀，不要划断，注意与卷的方向平行。挤上沙拉酱。

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21.撒一层肉松。沙拉酱可抹匀，也可以直接撒肉松。

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22.卷起，用油纸包紧放置半小时。

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23.切成小块。

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24.横切面抹一层沙拉酱，再粘上肉松即可。