红豆烧饼

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1.材料大集合

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2.4个鸡蛋白，2勺蜂蜜，糖粉混在一起打发

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3.器皿一：4个鸡蛋白，2勺蜂蜜，糖粉混在一起打发；器皿二：4个蛋黄，低筋面粉，泡打粉，溶化的牛油，倒一起，先不要搅拌，放着备用

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4.4个蛋黄，低筋面粉，泡打粉，溶化的牛油，倒一起，先不要搅拌，放着备用

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5.器皿一的蛋白用中速打发成原体积的2-3倍，打发时间大概2分钟。然后倒进器皿二

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6.器皿二，搅拌均匀之后，加2勺牛奶。面糊调成！

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7.大火烧热平底锅，不要油。锅热透之后转小火，并保持全程小火煎面糊。每次摊一大勺面糊，碗口大小最为合适。

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8.耐心等待，看到面糊布满洞洞就可以用平底锅专用的铲子翻面了。

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9.翻面之后，再煎3-4分钟，用铲子推一下，不怎么粘底就是全熟了。做好的放到通风处摊凉

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10.完全凉透后涂上红豆馅，两两粘合