香煎鱼条

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1.一条两斤以上的鱼，草鱼、鲤鱼、鲫鱼均可

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2.先把投去掉，去除鱼骨（取出来的鱼骨和鱼头部分可炖汤哦）

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3.把鱼肉切成条，加入姜片和大葱，加入少许料酒和老抽去腥，腌制10分钟左右

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4.准备两个鸡蛋的蛋液，只取蛋白哦

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5.然后将腌好的鱼肉放入蛋液里面，放入适量盐巴，裹均匀

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6.一次吧裹上蛋液的鱼肉下锅煎炸

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7.两面均煎炸金黄时，即可出锅