马卡龙（法式）

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1.杏仁粉，糖粉和可可粉混合，用料理机打两次，每次3-4秒即可

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2.打好的粉放一边备用

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3.细砂糖和蛋白，蛋白里不能有蛋白头和蛋黄

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4.打蛋器要像这样直立着，用一档分三次加入细糖，打到硬性发泡

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5.把打好的粉倒入筛子，筛入打好的蛋白中

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6.切拌式拌匀反低

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7.混合均匀后，像盆壁磨边到需要的浓度

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8.像彩虹流线状最好，不能太稀或太浓

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9.装入裱花袋

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10.挤出大小均匀的胚子

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11.这种天气很难晾壳，我直接丢烤箱80度发酵20分，面湖不粘手就可以预热烤箱150度了

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12.放入预热好的烤箱里，大概4-6分裙边就出现了，转100度烤10分钟就可以拿出来了

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13.出炉后不要马上拿，要等自然冷了以后再拿

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14.可爱的裙边

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15.冷后拿下来底面非常光滑

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16.挤上酱料

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17.存放好，第二天在品尝味道才是最好的

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18.少女的酥胸马卡龙就这样做好了，是不是很简单呀！哈哈