沙拉土豆虾球

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1.准备所有制作原料。

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2.把虾洗净从去掉虾头和虾壳，留虾的尾部，加入少许料酒与盐腌制一会。

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3.把土豆上锅蒸5-8分钟，趁热压成土豆泥，加入少许色拉油、盐和胡椒粉拌匀。

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4.锅中水开后，把虾入锅焯水马上捞出。

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5.取一小撮土豆泥放在手心，压平放入虾肉，把土豆泥全部捏紧包裹于虾肉外层，形成圆虾球。

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6.全部包裹上土豆泥的虾球，放在盘中。

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7.把土豆虾球粘上厚厚一层蛋液。

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8.再裹上一层厚厚的面包糠。

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9.全部包裹上面包糠的土豆虾球放在盘里。

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10.锅中倒入油，烧至6成热，放入裹好的土豆虾球，炸至金黄色。

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11.控干油份摆盘，挤上丘比沙拉酱即可。