菱形元宝面包

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1.将所有的面团原料按照先液体后粉类的顺序倒入容器内，拌匀成面团。

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2.拌好的面团放在温暖处发酵到2-3倍大。

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3.发酵好的面团取出排气后分成五个小剂子，用保鲜膜盖好，松弛20分钟。

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4.松弛的时间我们来做馅儿料。将荸荠削皮洗净。

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5.玉米掰成粒，洗净。

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6.黄椒，香菇，荸荠都切成小碎粒。

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7.将黄椒碎，香菇碎，荸荠碎，和肉馅儿一起拌匀。

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8.然后加入少许水搅拌。

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9.搅拌的时候一定要沿着同一个方向，顺时针搅拌上劲，可以看到肉的状态在不断变化，搅拌到可以看到粘稠的拉丝，肉馅儿基本上就搅拌好了。

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10.鹌鹑蛋煮熟，去壳。

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11.将松弛好的面团取一个擀成长方形，厚度大概在1厘米左右。然后切成长方形小条。

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12.刀斜着切成很多小的菱形块。

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13.将剩余的面团都擀成长方形，切成菱形块。

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14.用擀面杖的一头在菱形块的中间压一个小窝。

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15.在小窝中填上馅儿。鹌鹑蛋从中间切开，放上半个在窝窝上。鹌鹑蛋最好快出炉的前五分钟再放，只需要烤一会儿，不然蛋会被烤的很硬，口感不好。我这次做的时候就直接烤了，结果被我把焦的蛋全拿掉了。

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16.依次做好所有的面包，在烤盘上刷上油，将面包摆入烤盘。放在温暖的地方发酵到2-3倍大。

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17.烤箱170°预热，烤30分钟。烤到20分钟的时候取出，刷上蛋黄液，放上半个鹌鹑蛋在肉馅儿中间，继续烤十分钟。可以看到还有一个残余的焦蛋在上面。

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18.挤上丘比沙拉酱，看上去和吃上去都超级有感觉哦。