搜索
这道妈妈拿手菜——粉蒸排骨，采用传统工艺制作，花椒、八角、桂皮，与江米同炒，经研磨制成米粉。排骨提前腌制使其味道更加浓郁。菜肴具有菜形美观、糯米浓香 、麻辣鲜嫩、排骨软烂等特点。
点击查看大图1.排骨用温水清洗数次，泡20分钟，除去血水。
点击查看大图2.备花椒、八角、桂皮、葱段、姜片、腐乳汁，郫县豆瓣剁碎。
点击查看大图3.锅坐火，放江米、大料、花椒、桂皮，小火炒至浅黄色。
点击查看大图4.江米及花椒、八角、桂皮一同打成含香料的米粉。
点击查看大图5.坐锅入油，4成热时下郫县豆瓣煸炒。
点击查看大图6.炒至酥香吐油，盛入小碗中。
点击查看大图7.捞出排骨，倒入料酒。
点击查看大图8.放盐。
点击查看大图9.放入葱姜。
点击查看大图10.调入腐乳汁。
点击查看大图11.倒入生抽。
点击查看大图12.倒入炒好的郫县豆瓣。
点击查看大图13.加一汤匙的水或高汤搅拌均匀，腌制20分钟，使其入味。
点击查看大图14.腌制好的排骨，沾上米粉。
点击查看大图15.依次摆入蒸笼。
点击查看大图16.入蒸锅烧开，旺火蒸40分钟。
点击查看大图17.捡去葱姜，点缀香菜即成。
1干海带泡发。2木瓜去皮切块。3乌鸡切成块，用冷水浸泡半小时去净血水。4将泡发的海带切块。5将海带,乌鸡,3片姜放入炖盅内,加满水。6放入大锅内,隔水炖1个小时。71小时后，加入木瓜块,继续炖1个半小时,加盐调味即可饮用。
家有桐宝
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起，油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐，耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦！以免毒人！
狗窝
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发，中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡，滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
1筒骨.........2海带，黄豆泡发，葱姜备用。3锅里水烧开，将筒骨飞水去血沫。4然后将所有材料放入汤煲大火烧开后中小火煲2小时后放盐调味即可。5.............
家有桐宝
