千层酥三文鱼/三文鱼威灵顿 salmon en croute

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1.把黄油，罗勒叶，莳萝叶搅拌好。

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2.没有罗勒和莳萝的话可以用煮熟的菠菜来代替。

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3.切柠檬皮为细丝放进去，再适当放入盐和胡椒继续搅拌好。

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4.放进乳酪。

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5.搅拌均匀。

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6.三文鱼洗净，去皮去骨，切成两块，用厨房纸巾吸除多余水分。

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7.三文鱼上撒上盐和胡椒，一张三文鱼排涂上刚做好的黄油香草叶，另一张涂上黄芥末酱。

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8.像做三明治一样把两张合好。

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9.把三文鱼放在派皮中央，洒下盐和胡椒，在其余的派皮表面涂上鸡蛋。

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10.和好，倒过来。

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11.用刀交叉划下格纹。

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12.再涂鸡蛋，撒盐和胡椒，放进预热到180度的烤箱烤25分钟左右即完成。