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冬天气候比较干燥，很多人都咳嗽。孩子在学校，因为天气突然降温，没有带够衣服，所以也有点咳嗽。大家都说吃什么补什么，于是，我这个星期煲了两次猪肺汤给家人润一下肺。第一次做的是白萝卜猪肺汤，这次做的是菜干蜜枣猪肺汤。这两个汤，小时侯我妈妈经常煮给我们吃，所以我知道怎么做比较好。外面餐馆卖的猪肺汤我可从来不敢吃，我觉得他们不可能把猪肺处理的够干净。自己做猪肺，起码要先煮，把里面的杂物弄干净，然后再切了炒干水分再洗，接着再炒再洗。直到洗出来的水没有过多的颜色才能煮汤。这样做出来的猪肺汤颜色是白白的，没有腥味，很口感清甜。
点击查看大图1.电饭锅里头先放2/3的清水煮开，把用热水浸泡过并清洗好的菜干切断放进去，蜜枣一同放下。
点击查看大图2.猪肺买回来后，用大量的清水冲洗，用剪刀剪几个口子，然后放到锅里的开水里面煮。这样边煮边能把猪肺里面的杂物排出来。煮透后的猪肺会缩水到原来体积的1/3大小。
点击查看大图3.然后把煮好的猪肺捞起来冲冷，切成片，然后放到锅里爆炒，等水分炒干后加些盐进去继续炒透。
点击查看大图4.炒好后连锅一起端到水龙头下用水冲洗，并用手把水分挤干。
点击查看大图5.然后再把猪肺放锅里炒，炒好后再用水冲干净，到洗猪肺的水没有很多杂物和颜色为好。
点击查看大图6.猪肺弄好后，倒进在煲着蜜枣菜干的煲里面一起煲汤。
点击查看大图7.一般这个例汤要煲1.5小时以上，汤水煲到原来水分的1/2左右，加上适量的盐和一点点油，就可以进食了。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
1鸡蛋液，大葱末，红椒末，姜末。2酱油、醋、盐、白糖、香油、蚝油、淀粉、水调成汁。3豆腐切块。4裹上蛋液。5锅里放油用中小火把豆腐煎至两面金黄。6趁出备用。7再次起锅放油,爆香葱姜末。8放红椒末炒匀。9放入煎好的豆腐炒匀。10倒入调好的汁没过豆腐。11中小火煮至收汁即可。小窍门喜欢吃辣味的就放豆瓣酱和泡椒
狗窝
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
