菌菇滑蛋

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1.草菇，黑木耳，平菇，鲜香菇洗干净，用手撕成小朵。

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2.烧一锅开水，将草菇，黑木耳，平菇，鲜香菇放入锅中焯2分钟后捞出，沥干水分。

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3.胡萝卜切成丝，放入鸡蛋中，搅拌均匀。

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4.将焯熟的蘑菇、黑木耳倒入蛋液中，调入盐搅匀。

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5.热锅倒入油，将混合蛋液倒入锅中，不停地翻炒至蛋液凝固即可。