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其实就是火腿肠，只不过用了肠衣灌装，而有了台式热狗肠的外表。之前折腾了两次午餐肉火腿肠，都是因为手打工夫不够而导致口感较粗，味道倒成为了其次的考量标准。这一次，终于把搅拌机搬了出来，在它入驻多年以后，第一次给绞肉杯开光。机器洗起来很麻烦，然而效果确实好。经过反复搅打的肉变成水泥浆般细腻稠厚的模样，用了裱花袋来灌装，这个方法比想象的还要好用。略改了配方，保留了一向不愿意使用的味精，但用量减半，增添了红曲粉以获取视觉效果。最后的结果很成功，评价甚高，无论是口感还是口味，都和卖的几乎完全一样了。实验至此结束，看来以后可以大批量生产了
点击查看大图1.用料
点击查看大图2.肥瘦肉分别切小丁
点击查看大图3.肥肉剁成碎末
点击查看大图4.瘦肉用搅拌机搅碎
点击查看大图5.将20克水加入淀粉中，搅拌成均匀的淀粉糊，备用
点击查看大图6.7克水，加入绞好的瘦肉中，用搅拌机搅拌均匀
点击查看大图7.剩下的水加入红曲粉和胡椒粉中，调匀备用
点击查看大图8.将盐倒入肉浆中，用搅拌机搅拌均匀
点击查看大图9.加入味精，用搅拌机搅拌均匀
点击查看大图10.加入红曲胡椒液，用搅拌机搅拌均匀
点击查看大图11.加入糖，用搅拌机搅拌均匀
点击查看大图12.加入淀粉糊，用搅拌机搅拌均匀
点击查看大图13.最后加入肥肉末，
点击查看大图14.用搅拌机搅拌均匀
点击查看大图15.装入裱花袋
点击查看大图16.将裱花袋口塞进肠衣中，挤入肉浆
点击查看大图17.整理成细长条，分系成两段
点击查看大图18.放入开水锅中，蒸15分钟左右
点击查看大图19.熟透出锅，冷却后切片食用
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
1豆腐揭去表皮后用箩筛制茸，用纱布搌干水分后置盆中。猪肥膘肉和鸡脯肉去筋膜捶茸，与豆腐同置一盆中，加葱姜水搅散后。再加盐和鸡蛋清制成掺。2在扇形与蝶形模具上抹一层猪化油，分别制出10个扇形、2个蝴蝶形的豆腐掺，将胡萝卜、大甜椒、香菌等片刻成不同花卉图案，分别嵌于豆腐掺上，上笼蒸熟备用。3炒锅置旺火上，加清汤烧沸，加胡椒粉，放入豌豆苗烫熟，舀入汤盆内，将蒸好的豆腐惨滑入汤内即成。
飘往那儿
Alla bilder och recept ar fram Niklas
小兔子爱美丽
酥肉做汤更是汤鲜味美。
Sincerity
