布丁,我们经常吃了,有没有试着把我们东方的食材加入在这西式的小甜点里呢?今天我就是想大胆地来做这个小尝试。
我在创作这个小布丁时,除了奇异果做主角之外,我首先想到的是桂花来做它的搭档。我一直很喜欢桂花的香气,用它的香气加入这个甜点里,会有很特别的口感。在这个布丁里,最下层的是奶香、绵密的布丁,中间是桂花和蜂蜜,最上层是奇异果。丰富的口感,依然是我在做菜时努力追寻的方向......这些小尝试我还在不断地完善中,欢迎大家赐教,谢谢哦。
1.备好食材,提前将蛋清和蛋黄分离,留下蛋黄备用;
2.奇异果洗净削皮后,用果挖切挖成小圆球状;
3.将蛋黄搅散,搅拌成均匀、细滑的蛋黄液;
4.将奶油和糖粉煮沸,边煮边用汤勺搅拌,直到糖完全融化于奶油液中;
5.将第4步煮好的奶油液慢慢倒入第3步的蛋黄液中,切记倒入的奶油液不要太猛,要一边倒入,一边不停地用搅拌器搅拌,这样蛋液遇到热的奶油液才不会起蛋花;
6.将牛奶倒入第5步的奶油蛋液中,仍然是一边倒入,一边不停地用搅拌器搅拌,直到两者互相融合;
7.将第6步做好的布丁液倒入烤碗中,如果想让布丁更细滑,过筛倒入布丁液会更好,虽然我没过筛,但在前面几步中,我搅拌得很均匀,所以做出来的布丁仍然很细滑,我就省去了过筛的一步了;
8.烤箱预热170度,上下火,中层,烤制20至30分钟,具体时间,要根据各家烤箱的温度,和烤碗的大小来定,我的烤碗比较小,烤了20分钟,基本上布丁液就凝固了。布丁液不晃动,而且表面呈金黄,出现棕色焦斑即可;
9.刚出烤箱的,烤好的布丁;
10.用小勺把桂花糖轻轻地淋一点到每个布丁上,切记动作要轻,而且薄薄铺一层即可;
11.将第2步备好的奇异果放在每个布丁上,这个小甜点就算正式完成了。
12.喜欢吗?这样带着一点东方情怀的小布丁?...欢迎大家多赐教哦。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。(原创作者看到后告诉我,我会把您的连接复制上。感谢分享)
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油,倒入蛋液,待蛋成形盛出备用。3锅入少许油,大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋,红椒丝,加少许蚝油炒几下,出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根,切小块。莲子剔芯。全部材料洗净,锅中放入适量的清水,放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖,煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水,放入洗净的山楂,乌梅,甘草。3大火煮开后,转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢?我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧!因为里面有两种腌制腊味!我一直觉得有人有时吃东西很怪!总是说一些很奇怪的做法!让我一头雾水!做好后飘出咸鱼的香味,又有点腊肠的味道!喝起来吧咸鱼味道大一点!<人家就是好那口鱼>
狗窝