鹌鹑蛋豆腐丸子

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1.鹌鹑蛋煮熟去壳备用；

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2.土豆去皮刨成细丝洗去淀粉；

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3.豆腐捏碎，加入切成末的洋葱、辣椒、火腿；

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4.打入一个鸡蛋，加入少许盐、鸡精和五香粉搅拌均匀；

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5.再加入糯米粉、土豆丝充分朱搅拌均匀；

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6.丸子锅加油烧热，鹌鹑蛋粘一层淀粉，裹上拌好的豆腐泥入锅中；

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7.转动使丸子各面金黄即可；

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8.金黄的丸子出锅了~~