炸鱼和薯条~风靡北美的快餐小吃

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1.土豆洗净去皮 家里没有大土豆了用小土豆代替，作法是一样的

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2.切成细条

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3.加水煮熟（煮到土豆可以用筷子夹断就可以了）

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4.沥干水并且晾干

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5.将冷却的土豆条放入冰箱冷冻至硬

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6.龙利鱼提前取出化冻

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7.切成小块

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8.将鱼快在面粉中粘一层面粉

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9.然后在打散的鸡蛋中粘一层蛋液

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10.最后在面包糠上裹一层面包糠

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11.每一块都重复此过程

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12.锅内放入油 烧至七成热

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13.将鱼块放入 中火炸制

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14.当一面炸熟之后反面炸另一面（我用的面包糠是粗粮面包糠所以看不太出颜色的变化来，如果用普通面包糠的话一面炸成金黄色就可以翻面了）

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15.将炸好的鱼块放在厨房纸上吸油

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16.重复此过程直到所有的鱼块都炸完。

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17.将冷冻好的薯条取出

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18.在炸锅中再多倒一些油，烧热之后倒入薯条

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19.将薯条炸至金黄 取出吸油（喜欢酥脆薯条的朋友现在可以再复炸一遍薯条，但处于健康起见我就不炸了）

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20.将鱼块和薯条摆入盘中，根据口味撒盐，挤上沙拉酱与番茄酱，最后摆上青菜即可。