【自做挞皮】

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1.A材料部分的低筋面粉里加进奶粉，吉士粉，盐，牛奶，黄油一起揉成水油面。

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2.B材料的黄油和面粉揉成油酥面。

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3.把水油面擀成皮，上面放上油酥面，油酥面也擀成皮。

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4.把水油面四面折起，

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5.折好后放着松弛5分钟

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6.接着把折好的酥皮擀薄，记得每次翻面的时候把撒点点手粉防粘板。

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7.如此连续折叠两到三次就足够了。

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8.如果挞皮要做蛋挞，可以把擀好的挞皮卷起来成筒子状，然后切成适合的分量， 把要朝上的面粘点面粉，均匀的捏进蛋挞模里就可以了。