戚风蛋糕

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1.准备好材料和工具

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2.把鸡蛋分成蛋黄和蛋白两个盆，蛋黄加入40g糖，用打蛋器打发至发白

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3.分3次加入60g油用铲刀拌匀

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4.加入60g牛奶用铲刀拌匀

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5.面粉过筛用铲刀拌匀待用

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6.蛋白分两次加入80g糖，用打蛋器打发

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7.打到筷子插入不倒为止

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8.把打发好的蛋白分三次加入备好的蛋糊中，用铲刀迅速拌匀，用炒菜的姿势，不要画圈，上下震几下排气

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9.出炉啦，香喷喷的

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10.放到一个杯子上脱模

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11.细腻滑软