炝拌三丝

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1.主要食材。

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2.将莴笋削去皮洗净，直刀切成丝；胡萝卜切丝；辣椒切丝；

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3.将三丝分别在开水中稍焯烫一下；

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4.焯烫后沥干水分放大碗里；

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5.辣椒油上火烧热，加姜丝、酱油、盐、醋拌均匀调成味汁然后淋在三丝上；

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6.撒上葱花，锅里加油烧到冒烟再淋在三丝上即可。