茄汁玉子豆腐

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1.用水冲洗包装 。完事中间刨开，挤出豆腐

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2.豆腐切成，一厘米左右的厚度

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3.准备一些干淀粉，一个鸡蛋，如图，各占一个小碗，不要放一起，把鸡蛋打散

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4.再备一些番茄酱

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5.起锅热油

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6.夹一块豆腐，先在干淀粉里滚一下

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7.接着放入蛋液里打个滚

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8.放到锅里开煎

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9.煎到两面金黄了盛出，放一边备用

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10.锅里留少量底油，倒入番茄酱，炒一下

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11.接着倒入，煎好的豆腐，翻炒，番茄酱均匀包裹在上面，就可以出锅了

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12.豆腐本身是咸的，所以没有放盐，咸度是不是合适，自己可以尝一点豆腐，觉得不够咸，可以适当添加一些