沙布烈饼干(Sablé) -法国诺曼底的著名传统饼干,Sablé翻译过来就是“沙子“的意思,正如沙布烈饼干像沙子般的酥脆,细砂,易碎的口感。今天做的沙布烈巧克力杯就是用沙布烈饼干做的杯子里倒入浓郁的巧克力汁而形成的香浓可口的奢华甜品哦~ 是不是看着都眼前一亮呢
1.面粉里倒入糖粉(没有糖粉可以普通砂糖加5%的淀粉一起用搅拌机搅拌成粉末状),这个分量可以做出3个左右饼干杯子
2.加入杏仁粉(可以用搅拌机搅拌)
3.一起干搅拌
4.加入室温里的黄油,用手把黄油搅拌到面粉里。
5.加入鸡蛋,继续加入3勺清水
6.揉好面团放30分钟以上。
7.擀成薄片
8.用碗切除3个大圆和3个小圆(大圆是端茶杯的盘子,小杯是杯底)
9.再揉3个小棒当杯子把手
10.量好圆周长,从面团里切除圆周长为长的长方形,再把它切成如图一样的三角型环
11.如图一样模具里先放入杯底用原型,再围着模具重叠放入三角形的杯体,和做好的盘子和把手一起放入预热到180度的烤箱里烤10分钟
12.调微火,锅里放入奶油,等奶油热了放巧克力融化,再放入黄油搅拌成一起就做好巧克力酱了
13.烤好的沙布烈杯子
14.倒入做好的巧克力酱,吃的时候再上放上打发奶油等一起食用味道更加哦~~
血类可以去掉人体内的杂尘,所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮,而且煮成的血块称为血豆腐,口感软,小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说,工欲善其事,必先利其器,用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此! 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤,里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤,结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了,很无奈。决定用鱼丸和培根来做,算是我的私家菜吧,味道鲜美做法简单。味道容易撑握,都是原滋原味的东西,主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩,尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么?其实就是一款日本最有名的味噌汤,但一般在冬天食用,食材丰富,对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了,反正做不好也做不坏,汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜,白萝卜,但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议,所以,我换了些材料,把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散,胡萝卜,小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌,再加少许盐,鸡精,胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜,再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅,稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞,用飞饼皮版,蓝莓酱放的太多,烤时往外溢,看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁,过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清,于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的,感谢!
76小龙女