火腿戚风蛋糕

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1.准备原料。

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2.分离蛋黄，蛋清。

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3.蛋黄加15克白糖拌匀后，分次加玉米油拌匀。

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4.分次加入过筛的粉类和火腿肠粒拌匀。

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5.蛋清加1克盐和几滴白醋分次加入剩下的白糖打至干性发泡。

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6.取3分之1蛋清放入蛋黄糊上下翻拌均匀。

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7.拌好的蛋黄糊再倒入剩下的蛋清中翻拌均匀。

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8.倒入8寸戚风蛋糕模具中震出气泡。

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9.放入烤箱最下层，上下火，150度烤1小时。

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10.烤20分钟蛋糕表面上色后快速盖锡纸继续烤。

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11.时间到后立即取出倒扣。

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12.放凉后脱模。

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13.切块。