痛并快乐之叠被子的诱惑----法风烧饼

点击查看大图

1.面粉、糖和盐倒在一个大碗里，加入软化的黄油。

点击查看大图

2.加入清水，揉成光滑的面团，放在大碗里，蒙上保鲜膜，放冰箱冷藏松弛20分钟。

点击查看大图

3.裹入用的黄油切成薄片，在保鲜袋里排列好。

点击查看大图

4.用擀面仗将黄油擀成均匀的薄片，如果黄油感觉软化了，放入冰箱冷藏使其重新变硬。

点击查看大图

5.松弛好的面团拿出来，擀成一个长方形，大概是黄油的3倍长，宽度宽一点就可以了，我这个太宽了点。

点击查看大图

6.将黄油的保鲜袋撕掉，放在面片上，将面片从左右盖过来，包住黄油片，接口处都按压一下。

点击查看大图

7.将面片旋转90度，再次擀成长方形，将面片的一端向中心折过来，另一边也一样。

点击查看大图

8.再对折，这样就完成了第一轮的折叠。

点击查看大图

9.折好的面片撒一些干粉，放进保鲜袋，放冰箱冷藏松弛20分钟。

点击查看大图

10.松弛好的面团从冰箱拿出来，重复第7-9步，一共进行3次这样的折叠。最后再把面团擀开，千层酥皮就做好了。

点击查看大图

11.将不规则的边角切掉，再切成自己喜欢的大小，上面刷一层蛋液，撒上芝麻，入烤箱烘焙。

点击查看大图

12.烤好的酥皮对折过来，中间夹上培根、鸡蛋和生菜，挤入沙拉酱，超强美味就做好啦。