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刚买烤箱不久，第一个想做的就是蛋糕卷。因为之前的蛋糕我都是用电压力锅做的，已在美食天下发过多篇日志和菜谱啦。
第一次用烤箱又第一次做蛋糕卷，虽不那么理想，但也算成功。不足之处是蛋糕片烤得时间稍长，略显干，卷起来容易裂。后来又陆续做了几次，颇有些心得，具体改进如下：
1、烘烤时间由原来的20分钟减少为15分钟，温度由原来的175度降低为150度。
2、5个鸡蛋的蛋糊分两个烤盘，作了两个蛋卷，减小厚度。
做出来的效果果然不错，颜色淡淡的，口感润润的。当然如果想要上色重一些的效果，可以适当延长烘烤时间。
点击查看大图1.蛋糕糊的制作就是一般戚风蛋糕的做法，烤箱预热，把烤盘铺上油纸，倒入蛋糊抹平。
点击查看大图2.烤箱调至150度，上下烤15分钟后,将蛋糕片倒扣在网架上。
点击查看大图3.撕掉油纸。
点击查看大图4.用小铲去掉油纸上的蛋糕沫，也可以另换一张新的油纸，我比较节约啦。
点击查看大图5.将蛋糕片放油纸上，涂红豆沙。
点击查看大图6.涂匀后的效果。
点击查看大图7.从一头慢慢卷起，成卷。
点击查看大图8.裹上油纸，两头捏紧，
点击查看大图9.裹上油纸，两头捏紧。
点击查看大图10.也可以用保鲜膜再裹一层；
点击查看大图11.刚卷完的时候，个别部位会有明显裂纹，不要灰心，裹几个小时后裂纹会变小。
点击查看大图12.第二天早上“掀盖头”——每次都是又期待，又忐忑。
点击查看大图13.切片。
点击查看大图14.润润的样子，是不是有点像芸豆糕？
点击查看大图15.朋友聚会时带上，很拉风呢。
点击查看大图16.吃不了的，可以用保鲜膜分别包装，冰箱保鲜保存。
点击查看大图17.给大家献个丑：这个是第一次做的，烤的时间长了，有些干，不太好卷。
点击查看大图18.另一次做的，时间比这次控制的更好，很好卷起来，没有一点断裂。
点击查看大图19.这个是后来做杯糕时，用剩下的一点点蛋糊做的超MINI小蛋卷。
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
