西红柿炒蛋

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1.葱，蒜，西红柿洗干净，西红柿切块，葱切葱花，蒜切小片。

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2.鸡蛋加一点盐，一点胡椒粉，打散，撒少许葱花，搅均匀。

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3.锅中热油，倒入鸡蛋，慢慢用筷子搅动，等基本凝固后，用锅铲翻炒片刻，盛出。

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4.锅中再倒油，熟后，将蒜片放入爆香，倒入西红柿，翻炒，然后盖锅盖焖3-5分钟，至西红柿出汁为止。

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5.在已经出汁的西红柿中，倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，加盐，葱花，翻炒片刻，出锅……